Cayennepeber og gastrointestinal sundhed: Fordøjelse, permeabilitet, parasitter

9000 år som mad og medicin

Indianere brugte cayenne til smag og helbredelse (UMMC). Topisk til ledsmerter/gigt. Oralt til GI-problemer.

Cayennepeber – oprindelse og sammensætning

Navngivet efter Cayenne, Fransk Guyana. I dag: grundede frø/bælger af mindre spicy chili. Anvendes til kolesterol, kredsløb, vægttab, topisk smerte (blokerer substans P).

Fordøjelsesfordele

Capsaicin stimulerer mavesekretioner og fordøjelsesenzymer. Kan hjælpe mod halsbrand (men kan også give maveubehag) (UMMC).

Mave-tarm-kanal permeabilitet

Studie (J. Nutrition, 1998): cayenne øger transepithelial elektrisk modstand og permeabilitet i epithelceller. Mulig patofysiologisk betydning for fødevareintolerans/allergier.

Parasitter

Alternativ medicin: cayenne dræber tarmeparasitter (anekdotisk, ingen videnskabelig bevis). Brugt også til kvæg: tinktur af cayenne, malurt, honning, mel (McGill Univ.).