Atkins-diæt og hududslæt: Giftudskillelse, gærdød og følsomheder

Atkins fase 1 ("induktion", 14 dage, 20 g kulhydrat/dag) giver bivirkninger kaldt "induktionsinfluenza". Dr. Atkins (1970'ere): sult, madløn, forstoppelse, benkramper. Men nogle rapporterer hududslæt/udbrud fra flere årsager.

Giftudskillelse (Detox)

Ved kulhydratrestriktion skifter kroppen til fedtforbrænding ~dag 2. Fedtopløselige stoffer frigives pludseligt i blod → histaminfrigivelse ved følsomhed → allergisk reaktion: hævelse, elveblødninger (røde, kløende betændelsesområder).

Gærdød (Herxheimer-reaktion)

Hududslæt kan indikere gærdød. Kronisk candidiasis = tarmbakterier holder ikke Candida i skæk. Behandling = kostændring (elim. kulhydrat, alkohol, gærbrød, sukker) – ligner Atkins induktion. Effektiv anti-gær-behandling → Herxheimer-reaktion (hurtig dod → toksiner/antigener absorberes). Michael Murray & Joseph Pizzorno (*Encyclopedia of Natural Medicine*): "Anvendelse af effektiv anti-gær-terapi alene vil sandsynligvis resultere i Herxheimer-reaktionen..." Gærdød starter næsten umiddelbart (James LaValle & Stacy Lundin Yale, *Cracking the Metabolic Code*): hovedpine, kropssmerter, hududslæt, influensalignende ubehag.

Følsomhed over for sukkererstatning

Atkins-produkter (shakes, barer, bagblandinger) sødet med sukralose (Splenda) – Dr. Atkins' foretrukne. FDA: "Generelt anerkendt som sikker". Men nogle rapporterer hududbrud/elveblødninger. Ingen videnskabelige data (juni 2011) viser sukralose forårsager allergiske hudreaktioner, men UMMC antyder: allergifølsomme bør undgå sukkererstatningsstoffer.

Overvejelser

Induktionsfasen kan være stressende → stresshormoner → symptomer. Udslæt kan være uafhængig af diæt. Meget ofte selvopløsende (nogle dage). Læge ved varige symptomer. Mistenkes fødevareallergi: fjern stof i uger, genindfør → se om symptomer gentager. Åndenød + udslæt = akut læge (anafyaksi-tegn: halsstramning, svaghed, hurtig puls).