Sur kirsebær-ekstrakt (tart cherry): Antioxidant, antiinflammatorisk, hjerne-beskyttelse
Sur kirsebær (Prunus cerasus) er en af de mest antocyanin-rige frugter. Ekstrakt koncentrerer disse bioaktive stoffer.
Anthocyaniner – kraftfulde pigmenter
- Giver rød/lilla/blå farve. Potente antioxidanter (ORAC > blåbær, granatæble).
- Journal Agric Food Chem 2006: Anthocyanin-rig ekstrakt forbedrer kemoterapi-tolerance & beskytter mod tyktarmskræft (dyr).
Antiinflammatorisk effekt (klinisk relevans)
- Phytomedicine 2012: Sur kirsebær-ekstrakt hæmmer IL-6-drevet inflammation *in vitro* og i human cellekultur.
- RCT (løbere): 350 ml sur kirsebær-juice 2× dagligt i 7 dage før marathon → signifikant lavere inflammatoriske markører (CRP, IL-6) & hurtigere restitution.
- Gigt: Lavere urat & færre anfall i pilot-studier.
Hjerne-beskyttelse (neuroprotektion)
- J Med Food 2013: Sur kirsebær-ekstrakt + omega-3 (fisk/emu-olie) beskyttede mus-hjerne mod β-amyloid toksicitet & neuroinflammation → foreslår potentialet til Alzheimer-forsinkelse.
- Mekanisme: Antocyaniner krydser blod-hjerne-barriere, hæmmer microglial aktivering, reducerer oxidativ stress.
Former & dosering
| Form | Typisk dosis | Anthocyanin-indhold |
|---|---|---|
| Væske-koncentrat | 30 ml (≈ 1 skud) 1–2× dagligt | ~50–100 mg/skud |
| Pulver (frystørret) | 4–5 g/dag | ~150–200 mg/g |
| Kapsler (standardiseret) | 500–1000 mg × 2 dagligt | Se mærkate (typisk 1,5–2 % anthocyaniner) |