Vejen gennem fordøjelsessystemet – fra mund til anus

Fordøjelsen involverer 6+ organer fra mund til anus + enzymer der omdanner mad til brugbare næringsstoffer. Hele processen tager ~30–40 timer (Colorado State Univ.). God fordøjelse via kost og vægtkontrol forhindrer tarmproblemer som fordøjelsesbesvær.

Mund til spiserør

Tænder tygger/maler mad til bolus. Spytkirtler udskiller spytamylase (nedbryder kulhydrater). Bolus sluges → spiserør (rørformet hult organ) bruger peristaltik (nedadgående muskelkontraktioner) til at transportere bolus til maven.

I maven

Bolus fordøjes yderligere af maveenzymer: pepsin (proteiner), lipase (fedt). Ifølge NIDDK: tid i maven afhænger af fordøjelsestid. Kulhydrater: kortest tid; proteiner: lidt længere; fedt: længst. Fordøjede partikler + enzymer fra lever/bugspytkirtel → tyndtarm. Bugspytkirtel: enzymer til fedt/kulhydrat/protein. Lever: galle (opbevaret i galdeblære, frigivet via galdekanaler ved måltid).

I tyndtarmen

Her sker MEST fordøjelse + absorption. Næringsstoffer absorberes via mikrovilli (fingreformede fremspring på tarmforing) → blod → lever → hele kroppen. Ufordøjet (fiber, gamle celler) → tyktarm → fæces. Vand genabsorberes. Fæces → endetarm til udskillelse.

Forebyggelse af fordøjelseslidelser

Fordøjelsesbesvær, GERD, halsbrand → fylde, mavesmerter, brystbrændning, kvalme, oppustethed. Behandling/forebyggelse: små hyppige måltider, begræns fedt, slut med at ryge, god søvn, stressreduktion, begræns koffein (kaffe/cola).