Kan du få resveratrol ved at spise røde druer?

Resveratrol – en lovende antioxidant

Resveratrol findes i røde druer, jordnødder, blåbær, lingonbær m.fl. Dyreforsøg viser hæmning af kræftcellevækst, forlængelse af levetid og potentielle hjerteskudsmæssige effekter (blodpladeaggregation, karfunktion, østrogen-modulering). Men menneskeevidens er endnu utilstrækkelig.

Det franske paradoks

Fransk lav hjertesygdomsrate trods rygning og mættet fedt tilskrives delvis rødvin (resveratrol + bioflavonoider).

Druer vs. vin vs. tilskud

Resveratrol sidder i drueskindet. Rødvin har højere koncentration end druesaft p.g.a. længere skindkontakt under gæring. For at opnå dosis fra dyreforsøg (100–1000 flasker vin/dag) er tilskud nødvendigt – men optimale humandoser er ukendte.

Advarsler

Kvinder med østrogenfølsom kræft bør undgå resveratrol-tilskud. Gravide må ikke drikke alkohol. Lad ikke resveratrol være en grund til at begynde at drikke. Hold indtaget moderat.