Candida-diæt: Hvad du må spise (og undgå) ved gærovergrovning

Candida er en gærlignende svamp, der normalt lever i harmoni. Ved overvæxt (candidiasis) opstår trussel, hududslæt eller vaginal gærinfektion. Risikogrupper: spædbørn, ældre, immunsvækkede, antibiotikabrug, p-piller, diabetes.

Mål med kosten

Reducér dagligt sukkerindtag. Candida metaboliserer sukker til vækst (Fungal Genetics and Biology 2011). Undgå: sukker, alkohol (omdannes til sukker), høj-gær fødevarer (brød, malt), mælk/mejeri (undtagelse: naturlig yoghurt med probiotika). Frugt udelades midlertidigt. Svampe undgås (spiselige svampe).

Anbefalede fødevarer

• Protein: magert kød, fisk, fjærkræ, æg.
• Grøntsager: alle slags.
• Sunde fedtstoffer, nødder, frø.
• Komplekse kulhydrater: fuldkorn (brun ris, vild ris, quinoa, havre, boghvede, bulgur, amarant), bælgfrugter (bønner, ærter, linser, soja).
• Naturlig yoghurt med levende kulturer – probiotika fordriver candida.

Eksempel på daglig kost

Morgenmad: Æggekage med grøntsager ELLER havregrød med yoghurt/nødder.
Frokost/middag: Magert kød/fisk + grøntsager + fuldkorn/bælgfrugter. F.eks. laks med asparges/brun ris ELLER kyllingebryst med broccoli/quinoa.

Kosten er nærende, lavsukker og antioxidantenrig.