Kalorier i hjort-pølse (venison sausage)

Hjort (venison) = kommercielt tilgængeligt vildtkød, lean protein. Som andre pølser varierer kalorier med ingredienser. Nogle opskrifter bruger fedt (bacon).

Kalorietal

85 g (3 oz) rå hjort-pølse = 159 kalorier, <7 g total fedt (USDA). Fedtindhold = god magert proteinkilde. Kun >10 % af anbefalet 65 g fedt/dag (2.000 kcal).

Overvejelser

Tilsetninger (krydderier/urter) tilføjer ikke væsentlige kalorier. Bacon/svin → markant højere kalorier/fedt.

Natriumindhold

Opskrifter indeholder ofte meget salt (smag + maskere vildtsmag). Salt ændrer ikke kalorier, men sænker sundhedsværdi.

Tilberedning

Steg med minimalt olie (hold kalorier nede). Teflon-pande + madlavningsspray reducerer markant. 1 spsk olie = 120 kalorier.