Kan diabetikere spise oksekød?

Personer med diabetes kan spise næsten enhver form for mad som led i et afbalanceret, delstyret måltid eller snack. Tricket er at vide, hvor meget af hver type mad at spise. En standard servering af magert oksekød, som en del af en sandwich eller tallerken med mad, der også omfatter grøntsager og fuldkornsfødevarer, er et velafbalanceret måltid til diabetiker.

Types

Personer med diabetes er ved øget risiko for at udvikle hjertesygdom, ifølge National Institute of Diabetes og fordøjelses- og nyresygdomme. Som følge heraf er den diæt, der anbefales af American Diabetes Association, en hjertesund, plantebaseret kost, der indeholder fedtholdige kilder til protein, såsom magert oksekød, men i målte portioner. Lean stykker af oksekød, der indeholder mindre end 10 gram fedt og mindre end 4,5 gram mættet fedt i en 3-1 /2 ounce servering omfatter mørbrad, bøf bøf, skuldersteg, rund bøf og 95 procent magert bøf. Ekstra-magre stykker af oksekød, der indeholder mindre end 5 gram fedt og 2 gram mættet fedt pr. Portion, omfatter mørbrad, øjen af ​​rundsteg, toprunde, bundrunde og tophårør. Både magert og ekstra lean snit indeholder mindre end 95 mg cholesterol pr. Portion. Valg og valg af udskæringer indeholder mindre fedt end primærskæringer.

Beløb

Ifølge den amerikanske diabetesforening omfatter et afbalanceret måltid 2 til 5 ounce kød. En anden måde for diabetikere at se på det er, at oksekød og andre proteiner bør tage op omkring en fjerdedel af pladen ved hvert måltid. En god diæt omfatter masser af fuldkornsprodukter og frisk frugt og grøntsager.

Forberedelse

Grilling, kogning, stegning, stegning, stegning og braising er alle gode metoder til at forberede magre nedskæringer af oksekød, ifølge Texas Beef Council. Forskellige udskæringer af oksekød giver sig til forskellige metoder. Øjenrunde eller mørbradsstik er bedst skiver og stegestegt eller marineret før grilling, broiling eller pan-broiling. En mørbradsstik kan på den anden side grilles eller broileres uden marinering og er også god til stekning. En rund bøf er bedst når den er braiseret eller kogt i lidt væske. Alt synligt fedt skal trimmes fra oksekød før madlavning eller spisning.

Opskrifter

Diabetikere kan finde mange gode magert oksekødsopskrifter på internettet. Inkluderet på universitetet i Cincinnati Net Wellness-websted er crock-pot opskrifter til oksekødsretter såsom BBQ Beef Sandwiches og Southwest Steak and Beans. Opskrifterne til diabetikere på University of Illinois Extension-websted omfatter italiensk oksekødssteg og Easy Pepper Steak. En samling opskrifter på American Diabetes Association-webstedet indeholder også mange til oksekødsretter.

Overvejelser

Både American Diabetes Association og American Heart Association-retningslinjerne tilskynder til at spise en række fødevarer fra alle fødevaregrupperne. Kødgruppen indeholder mange kilder til protein ud over oksekød og andre kød, såsom tørrede bønner og andre bælgfrugter, skinless fjerkræ og fisk og skaldyr. Begge foreninger anbefaler at inkludere disse andre proteinkilder i måltider mindst flere gange om ugen