Paranødder og Kolesterol: Fordele og Advarsler

Paranødder – kan sænke kolesterol, men spises i moderation

Højt kolesterol → hjertesygdom. Sunde fedtstoffer (umættede) som i paranødder kan sænke kolesterol. Men andre faktorer spiller ind.

Næringsprofil pr. 1 oz (28 g)

• 0 mg kolesterol (plantebaseret)
• 20 g fedt (4 g mættet, 16 g umættet – mer umættet end mættet)
• 190 kcal, 4 g protein, 2 g fiber
• Vitaminer/mineraler: Thiamin 20 % DV, Magnesium/Fosfor 15 %, Zink 10 %, Jern/Calcium 6 %, B6 4 %, Niacin 2 %

Ekspert-indsigt (Daily Mail, 2009)

Meget selen → øget risiko for højt LDL ("dårligt kolesterol") → højt total kolesterol. Paranødder er ekstremt rige på selen → undgå store mængder. Mere forskning nødvendig for netto-effekt (de har også kolesterolsænkende næringsstoffer).

Fordele (Mayo Clinic)

L-arginin, omega-3, plantessteroler, umættede fedtstoffer, E-vitamin, fiber → hjerte-sunde. Styrker immunforsvar, kan forebygge kræft/hjertesygdom.

Advarsel

Højt kalorier pga. fedt. 1 oz = 6-8 nødder ≈ 1/10 af 2.000 kcal. Spis ikke for mange ad gangen.

Overvejelser

Mayo Clinic: erstat snack højt i mættet fedt med en håndfuld nødder. At tilføje nødder uden at erstatte mættet fedt hjælper ikke. Paranødder har ret højt mættet fedt → andre nødder måske bedre, men paranødder sunde i moderation.