Gør Svinekød Dig Søvnig?

Svinekød kan give træthed – her er hvorfor

Svinekød er almindelig proteinkilde (morgenmad, hovedretter, pølser). Men det kan også give følelser af træthed/søvnighed.

Tryptofan

Aminosyre → niacin + serotonin. 4 oz svinekød = 0,242 g tryptophan, 3 oz kotelet = 0,33 g (USDA). Serotonin = beroligende neurotransmitter → øget niveau udløser søvnighed.

Fordøjelse

Svinekød kræver mere fordøjelse end planter (bælgfrugter, nødder, soja). Fordøjelse trækker blod til mave/tarm → mindre ilt/næringsstoffer til hjerne/muskler → træthed (Phyllis Balch, cert. ernæringsrådgiver).

Mættet Fedt

4 oz svin = 8,893 g mættet fedt, 3 oz kotelet = 2,448 g (USDA). Mættet fedt → fedtdeponer i artører/blodkar → begrænser blodgennemstrømning → ilt/næringsstofmangel i organer/muskler → træthed/søvn.

Alternativer

• Magert protein fra linser, kikærter, soja, frø, nødder.
• Tofu: lignende tryptophan (0,31 g/1/2 kop), lavere mættet fedt.
• Nødder/frø/bælgfrugter: usignifikant tryptophan, fedt = primært umættet → reducerer fedtdeponer (Balch). Indeholder fiber → bedre fordøjelse, mindre søvnighed.