Højkalorisk flydende kost: Sådan får du nok energi uden at tygge

Hvem har brug for det?

Patienter med sygdom, behandling, tandproblemer eller efter kirurgi kan have brug for flydende kost. Udfordringen: at få tilstrækkelige kalorier uden fast føde.

Hvad er en flydende kost?

Fødevarer, der er væsker ved stuetemperatur eller kan blendes flydende. Du skal kunne drikke dem med en stor suggestrå uden at tygge (Drugs.com).

Standard fødevarer

• Kødbouillon, cremesupper
• Varme korn: risgryn, grød, havregryn
• Gelatine, ispinde, is, frosne desserter
• Yoghurt, milkshakes, soja/ris-mælk
• Frugt- og grøntsagssaft

Strategier til at øge kalorier (Univ. of Virginia Health System)

• Brug fuldmælk i stedet for letmælk – også til madlavning.
• Tilføj 1 kop fuldmælkspulver til 1 liter fuldmælk.
• Tilsæt kosttilskud (Ensure, morgenmadspulver, yoghurt, tykt sirup fra dåsefrugt) til mælk/shakes/smoothies.
• Bland pureeret kartofler i suppe med smør/planteolie.
• Til varmt korn: ahornsirup, melasse, honning, smør.

Mættende pureeret måltider

Næsten alt kan pureeres (sigtes for drikkelighed). Blend blødt kød, kogte grøntsager, pasta, ris med bouillon, cremesuppe, mælk, juice, sovs/sauce. Pastaretter egner sig godt: lasagne, spaghetti, makaroni-ost, gryderetter.

Praktiske tips

• Spis mindre, hyppigere måltider hvis aptit er nedsat.
• Tag små bids, spis/drik langsomt (Brigham & Women's Hospital).
• Ved >3 ugers varighed: overvej flydende vitamin/mineral tilskud.