Hvad kan du spise på RAVE-diæt?

Mike Anderson udviklede RAVE (Refined foods, Animal foods, Vegetable oils, No exceptions). Fokus på at undgå, men vigtigt at vide hvad man MÅ spise. Menu: plantebaseret, fuld mad: frugt, grøntsager, korn, bælgfrugter.

Frugter

Væsentlig del. Ikke alle ens: begræns søde (jordbær, druer, bananer), fokusér på økologiske ikke-søde: agurk, tomat, squash, aubergine, peberfrugt, zucchini, okra.

Grøntsager

Vigtig proteinkilde. Økologiske: kronhjertet, asparges, kål, gulerødder, blomkål, salat, svampe, løg, radiser, spinat. Begræns/undgå hvide kartofler, men økologiske røde/gule kartofler opfordres.

Korn

Fuldkorn = fiber, B-vitaminer, jern, magnesium. Eks: byg, brun ris, boghvede, hirse, havregryn, vild ris. Fuldhvedebrød/pasta tilladt.

Bælgfrugter

Protein, vitaminer, fiber. Kikærter, linser, bønner (sort, rød, pinto) – mætter længe. Frø, jordnødder, edamame, fava, lima, sojabønner.

Tilberedning

Enkel: mindst halvdelen rå, uden dips/påfyldning. Plantebaseret, fuld mad i naturlig tilstand = beholder næringsstoffer.