Sund kost for bedre humør: Balance, karbohydrater og omega-3

En bred vifte af sunde fødevarer kan løfte humøret – men er ingen kur alene mod klinisk depression. Her er de ernæringsmæssige nøgler.

Balance er alt

Kroppen har brug for frugt, grøntsager, fuldkorn, protein i balance. Begræns sukker, koffein, alkohol – en 2002-undersøgelse (Food and Mood Project) viste bedre humør ved reduktion. Sukker/hvidt brød → blodsukker-spike → nedtur. For meget koffein → angst/søvnproblemer. Alkohol → midlertidig ro, men senker blodsukker og virker depressivt.

Komplekse karbohydrater = serotonin + dopamin

Kroppen fordøjer karb hurtigt → frigiver velvære-neurotransmittere. Insulin fra karb-forbrug får muskler til at absorbere andre aminosyrer end tryptofan → mere tryptofan i hjernen → mere serotonin. Anbefaling: 45-65% af kalorier fra karb.

Fedt fisk – bedst til humør

Makrel, laks, sardiner: omega-3 reducerer depressionsrisiko. Min. 2 portioner/uge. Alternativer: omega-3 berigede æg, jordnøddesmør, valnødder, hørfrø.

Jern, folat, thiamin – humør-mineraler/vitaminer

• Jern: stabiliserer energi/humør. Kød, broccoli, fisk, æggeblommer, jernberiget korn.
• Folat: bladgrøntsager, fjerkræ, spirer, appelsiner, fuldkorn. Kvinder i frugtbar alder: multivitamin kan være nødvendigt.
• Thiamin: svinekød, æg, blomkål, korn. Mangel → træthed, dårligt humør, lav selvtillid.