Low-Carb Almond Brød

Fyldt med protein, fiber og sunde fedtstoffer, giver mandler masser af næringsværdi til en lav-carb diæt. Og mandelmel, lavet af jord mandler, giver en måde at nyde brød uden alle carbs findes i hvedebaserede brød. Brug jorden mandler, en blanding af alternative mel og smagfuld add-ins til et decadent brød, der passer perfekt med sunde lavkarbon toppings.

Brug Almond Flour til dit Brød

Masser af Carbs i Almindelig Almond brød er der takket være melet, som leverer ca. 92 gram kulhydrater per kop. Simpelthen subbing ud hvedemel til mandelmel - undertiden mærket som jordede mandler - dramatisk sænker carb indholdet af dit brød og forstærker mandel smag. Hver kop mandelmælk har kun 8 gram fordøjelige kulhydrater - kaldet "netcarbs." At lave denne switch vil også give dit brød en rigere og tættere tekstur, så din mandelbrød vil føles som en hjerteligere snack.

Brug andre lavkarbonmellealternativer, også

Mens mandelmel tilføjer masser af tekstur og rigdom til dit brød, får du det bedste resultat at blande det med andre low-carb-mel. Kokosmel - som er lavet af affedtet kokoskødkød - absorberer og holder på fugt, og det vil gøre dit brød mindre skrøbeligt, end hvis du kun brugte mandelmel alene. Tilføjelse af hørfrø til dit brød bevarer fugt - fiberen i hørfrø binder sig til vand for at holde fugt i hver skive - og sikrer, at dit brød leverer også vigtige omega-3 fedtsyrer.

Både hørfrø og kokosmel absorber fugt, så du bliver nødt til at tilpasse din opskrift for at undgå at lave mandelbrød, der er for tørt. Eksperimentér med forskellige blandinger af mel - og mængden af vand, mælk eller mandelmælk du har til tilsat fugt - for at få et brød, der passer til din smag.

Forøg smagen

Mens mandelmel spiller den fremtrædende rolle i low-carb mandelbrød og tilbyder masser af smag på egen hånd, du kan bruge andre add-ons og mix-ins for at få endnu mere smag. Start med at blande kanel og vanilleekstrakt i smeten. Disse krydderier tilføjer kun et strejf af sødme uden sukker - eller den enorme dosis kulhydrater. Tilsæt i et par dråber mandelekstrakt, og tilsæt orange eller kirsebærekstrakter til en frugtagtig twist på traditionelt mandelbrød. Afslut ved at blande i hakkede hele mandler, før brødet går i ovnen eller tilsæt et par spiseskefulde cacao nib til "chokolade-dækket mandel" smag.

sunde low-carb topplinger

Selv en lav -carb mandelbrød vil ikke være lav carb fare, hvis du øverste det med et sukkerholdigt spredning, som sukker-sødet gelé eller en sød chokoladehasselnød spredning. Hvis du normalt serverer dit brød med marmelade, skal du lave en rå, lav-carb-gelé i stedet ved at mase en 1/2 kop hindbær - til kun 5 gram netto carbs - og omrøre i en teskefuld hørfrø. Lad geléen fortykkes i et par minutter, omrøring hvert minut eller to, og spred derefter over dit skive. Eller lav din egen lavcarbon kokosnøddesmør ved at blande usødet strimlet kokosnød i en fødevareprocessor i 10 til 15 minutter, indtil den tager på en jordnøddesmørstekstil. , , ] ]