Roxarson i hønsefoder: Kræftrisici og sundhedsmæssige bekymringer

For at kontrollere tarminfektioner, stimulere vækst, forbedre farven på hønsekød og reducere stress på kommercielle gårdmænd, bruger producenter af kommercielle høns fodertilsætninger, der har negative virkninger på menneskers sundhed. Disse fodertilsætninger indeholder det antibiotiske arsenikforbindelse kendt som roxarson, som bruges til at gøre hønsene sundere i form af større bryster og pinkere hud. Roxarson antages at forårsage sygdomme som kræft hos mennesker. Det er ifølge forskningsstudier offentliggjort i 2008 i "Environmental Health Perspectives", et online tidsskrift fra National Institute of Environmental Health Sciences, og udført af dr. Partha Basu, lektor i kemi og biokemi ved Duquesne University.

Fodertilsætninger

Siden 1960'erne har kommercielle hønsebrugere brugt disse fodertilsætninger til at producere overstore fugle, og det er blevet almindelig praksis i hele denne kommercielle industri. Antibiotikaet i hønsefoder bruges til at beskytte hønsene mod sygdomme og infektioner, men det inducerer også blodkarsvækst, hvilket gør kødet mere saftigt udseende. Problemet er, at det kan producere unormal humancellevækst også. Denne vækst fører til udvikling af kræftceller, ifølge forskning udført af dr. Basu m.fl.

Landbrugsforhold

Hønsene opdrættes i overfyldte og unhygiejniske forhold, hvilket får dem til at smittes med de sygdomme og infektioner, som hønseproducenter bruger disse skadelige antibiotika til at beskytte mod. Desværre forårsager de samme antibiotika unormale vækstresultater hos hønsene og i nogle tilfælde kan de forårsage bakteriemutationer og medicinmodstand hos dem også. Der er bekymring for, at der kan være lignende effekter på mennesker, der forbruger disse høns som mad.

Angiogenese

Forbindelserne i antibiotikaerne brugt i hønsefoder kan forårsage sundhedsproblemer som kræft hos mennesker, ifølge dr. Basus forskning. Når en øgning i dannelse af ekstra blodkar forekommer, producerer deres pink pigmentering, kan det gøre det samme i mennesker ved overproduktion af ekstra celler. Denne vækstproces kaldes angiogenese og findes i mange kræftformer og andre sygdomme. Forskning udført af USDA har også fundet sammenhæng mellem arsenikforbindelsen i høns og en effekt på humane celler.

Hønseaffald

Ud over at blive fodret med disse skadelige tilsætninger, bruges hønse også i foder til andre landbrugsdyr som kalkuner og svin. Hønseaffald, som normalt bruges til markgødning og i kommerciel gødning, kan påvirke vandforsyninger i jorden og på overfladen. Videnskabsmænd er bekymrede for, at konstant eksponering for disse skadelige tilsætninger i kommercielt hønsefoder potentielt kan føre til kræft for forbrukere såvel som for kommercielle hønsebrugere.

Kommercielt hønselandbrug

De, der arbejder i det kommercielle hønselandbrug, løber risiko for at udvikle kræft på grund af indånding af støv fra hønsefoder og affald, der indeholder disse tilsætninger, ifølge dr. Basus forskning. De negative effekter af forbrug eller kontakt med høns og deres foder er ikke konklusive, da der ikke er rapporterede sygdomme at basere faste resultater på. Alle rapporter om dette bygger på forskningsstudier og laboratorietests. Roxarson er godkendt til brug i høns af FDA. Trods ikke-konklusive beviser for dets direkte effekter på mennesker, rådes forsigtighed stadig med hensyn til forbrug og håndtering af kommercielle høns, ifølge dr. Basu.