Korrekt opbevaring af kogt kylling: Fødevaresikkerhed og holdbarhed

At følge korrekte madopbevaringsprocedurer kan forhindre fødevarebårne patogener i at forårsage sygdom. Kylling, der er kogt, kræver korrekt opbevaring, ligesom urå kylling gør, især fordi krydderier og krydderier brugt i kogning kan gøre det vanskeligt at fortælle, om kødet er gået galt.

Udstyr du har brug for

• Kylling
• Tætningsbeholder eller skål
• Husholdningsfilm

Instruktioner

1. Kog en hel kylling grundigt til 180°F (82°C) målt på lår med et kødtermometer.

2. Lad kyllingen afkøle ved stuetemperatur i maksimalt to timer.

3. Placer kyllingen i en ren, tætningsbeholder eller en skål dækket i husholdningsfilm, sikre et tæt sæl.

4. Placer beholderen bagest i køleskabet for at sikre, at den forbliver ved en konstant temperatur. Køleskabet skal være indstillet lavere end 40°F (4°C) under opbevaring. Kogt kylling kan fryses i fire måneder i en fryspose eller beholder. Skriv datoen, det blev fryst, på det.