Klordioxid til fisk: Fordele, anvendelse og sikkerhed

Klordioxid er forsyret natriumklorit. Det bruges på skaldyr for at forbedre holdbarhed ved at kontrollere mikroorganismer. Det kan også bruges som rengørings- og sanitæringsmiddel til fisketanks, bassiner eller andre områder, der holder skaldyr.

Egenskaber

Klordioxid er en gulgrøn gas, der krystalliserer som orange krystaller. Det kan dekomponere ekstremt voldsomt, når det adskilles fra fordunnende stoffer. Som desinfektionsmiddel bruges det næsten altid som opløst gas i vand ved 0,5–10 g/l.

Anvendelse på skaldyr

Skaldyr behandlet med klordioxid forrådes ikke så hurtigt. Det påvirker ikke smagen, men skal afskylles, hvis produktet skal forbruges råt. Ofte tilføjes til is, som skaldyr pakkes i.

Anvendelse som sanitæringsmiddel

Områder til opbevaring af skaldyr kan rengøres med klordioxid. En tank rengjort og saniteret med klordioxid stopper krydsforurening af mikroorganismer i fisk.

Hvordan det virker

Klordioxid er bestanddel i antimikrobiell is til konservering af skaldyr. Når isen smelter, frigøres klordioxidgas kontinuerligt. Dette sænker effektivt mikroorganismeniveauet på skaldyr pakket i isen.

Effekter på levende fisk

Klordioxid bruges i meget små mængder som biocid til at kontrollere bakterier i damvand. Det er vist moderat giftigt for fisk. Dog er det usandsynligt, at fisk udsættes for skadelige koncentrationer, da det bruges i < 0,6 mg/l.

Advarsel

Klordioxid oplyses ikke som ingrediens på skaldyremballager.