Restaurant Safety Procedurer

Efter restaurant sikkerhedsprocedurer er vigtigt, og et must at sikre trivsel og sikkerhed for lånere og medarbejdere. Sikkerheds procedurer dækker alle aspekter af restauranten drift , herunder procedurer for at beskytte medarbejderne og deres arbejdsplads samt de korrekte metoder til tilberedning af mad. Workspace

Medarbejdere kan følge flere sikkerhedsprocedurer for at gøre deres arbejde miljø sikkert og undgå farer, der kan opstå fra at arbejde i en restaurant. Medarbejderne bør bære passende påklædning såsom skridsikre sko, forklæder, hårnet og plast handsker for at undgå at forurene fødevarerne med løse hår og bakterier . Vask dine hænder grundigt med sæbe og varmt vand før og efter håndtering udstyr, vil mad og køkkenredskaber minimere overførsel af bakterier. Hvis du føler dig syg , bør du ikke rapportere til arbejde for at undgå at sprede bakterier til maden , udstyr og kolleger restaurant medarbejdere . Medarbejdere bør ikke spise , drikke , nys eller hoste på alle områder, hvor der tilberedes .

For at undgå farlige situationer i restauranten , umiddelbart rene spild og fjerne eventuelle våde pletter til at holde medarbejdere eller kunder fra at glide og falde . Brug altid grydelapper og grydelapper , når du arbejder omkring varm mad og udstyr til at undgå forbrændinger fra varm mad, vand , olie og overflader. Bær cut -resistente handsker, når du arbejder med knive eller andre maskiner og udstyr , der har skarpe kanter.

Mad Forberedelse

Restaurant sikkerhedsprocedurer er især vigtigt, når du tilbereder mad . Bør tages alle mulige forholdsregler for at undgå at forurene fødevarerne tjente til kunder , der kan resultere i forgiftning, sygdom og muligvis død. Vask frugt og grøntsager lige før servering med koldt vand som friske råvarer kan indeholde snavs og rester af pesticider . For hård produkter såsom meloner , gulerødder og kartofler , skal du bruge en børste med bløde børster til kraftigt rene og fjerne snavs fra dem.

Sikkerheds procedurer er nødvendige til opvarmning fødevarer for at undgå fødevarebårne sygdomme , der kan skade spisende gæster. Ved tilberedning , sørg ovntemperaturen er 160 grader Fahrenheit eller højere og bruge en fødevare kød termometer til at kontrollere temperaturen i maden. Til korrekt optø fødevarer til forberedelse, placere dem i køleskabet i mindst 24 timer eller nedsænkes mad i koldt vand og husk at udskifte vandet hver 30 minutter. Du bør ikke optøs fødevarer i varmt vand, fordi der kan forårsage vækst af bakterier , og efterlad ikke fødevarer at sidde ved stuetemperatur , fordi de bliver let modtagelige for fødevarebårne sygdomme .

Selv is, skal håndteres korrekt som en sikkerhedsforanstaltning , som er nødvendigt for at kampen mod slim oprustning og mineralforekomster regelmæssig vedligeholdelse på ismaskinen . Brug kun dedikerede beholdere eller plast is rørepinde til at fjerne is fra maskinen og aldrig genfryses is, der smelter eller sætte ubrugt is tilbage i maskinen .