Er støbning af mad en kemisk eller fysisk forandring og hvorfor?

Støbning af mad betragtes som en fysisk forandring. Når du støber mad, ændrer du simpelthen dens form og udseende. Fødevarens kemiske sammensætning forbliver den samme.

Her er nogle eksempler på fysiske ændringer:

- Skæring af mad i forskellige former

- Rulning af dejen i forskellige former

- Æltning af dej

- Pisk æg

Alle disse ændringer involverer ændring af fødevarens fysiske egenskaber, men den kemiske sammensætning forbliver den samme.

Derimod opstår en kemisk ændring, når den kemiske sammensætning af et stof ændres. Dette kan ske, når to eller flere stoffer reagerer med hinanden, eller når et stof udsættes for varme eller lys.

Her er nogle eksempler på kemiske ændringer:

- At lave mad

- Bagning af brød

- Stegeæg

- At lave yoghurt

Alle disse ændringer involverer en ændring i den kemiske sammensætning af maden.