Fødevaresikkerhedstræning & Certificering | ServSafe Kurser

Fødevaresikkerhed påvirker enhver person. For at overholde statsreguleringer skal virksomheder i fødevaren opfylde fødevaresikkerhedskrav og bestå inspektioner. Arbejdere i fødevarebetjeningen skal lære og overholde disse standarder. Online kurser er tilgængelige for arbejdere og ledere, der har brug for fødevaresikkerhedstræning og certificering.

National Restaurant Association

• National Restaurant Association leverer træning og certificeringskurser i fødevaresikkerhed. ServSafe Fødevaresikkerhedsprogrammet er akkrediteret af American National Standards Institute–Conference for Food Protection. Kurset dækker fem områder: grundlæggende fødevaresikkerhed; personlig hygiejne; krydskontamination og allergener; tid og temperatur; og rengøring og sanitæring.

  Studerende har 60 dage til at gennemføre det 60-til-90-minutters kursus. 40-spørgsmåls-vurderingen efter kurset har ikke en tidsgrænse for gennemførelse. Studerende skal have 75 procent af svarene rigtige for at bestå kurset. Studerende må genoptage vurderingen så mange gange som nødvendigt.

  Efter beståelse af vurderingen modtager studerende ServSafe Starters Certifikat for Gennemførelse. Omkostningerne for programmet og studiematerialer varierer efter stat.

PSCC Fødevaresikkerhedskursus

• Online Fødevaresikkerhedskursus tilbydes af Professional Server Certification Corporation koster $24 for en enkelt certificering. Restauranter kan bestille kurset for alle medarbejdere for en opsætningsgebyr på $95 og en per-person gebyr på $9,95.

  Kurset er rettet mod fødevarehåndterere og servere. Det dækker et bredt spektrum af aspekter vedrørende fødevarebetjeningssikkerhed. Kurset bruger interaktive flash cards til at undervise begreberne for hvert læringsmodul. Det selvstyrede kursus varer fra fire til seks timer.

  Hver lektion følges af en interaktiv quiz. Studerende skal bestå quizzen før de går videre til næste lektion.

PSCC Fødevaresikkerhed for Ledere

• Professional Server Certification Corporation tilbyder et fødevaresikkerhedstræningskursus rettet mod restaurantledere. Kurset er udviklet til at hjælpe ledere med at bestå ANSI/CEP eksamen. Det online kursus har tekst, video, lyd, diagrammer og quizzer. Prisen for kurset er $49,99.

  Kurset er ca. 20 timer langt. Ledere, der ikke bestandt eksaminerne, kan genoptage dem. Efter beståelse af eksamen kan lederen udskrive certificatet online eller anmode om at få et certifikat sendt.

AIB International

• AIB International leverer adgang til fødevaresikkerhedstræningskurser for restauranter og andre selskaber i fødevarebetjeningen. Virksomheder kan tilgå kurser for alle medarbejdere for én pris. Kurserne er tilgængelige på spansk og engelsk. Der er 16 forskellige træningskurser tilgængelige. Alle kurserne er inkluderet i abonnementsprisen. Prisen afhænger af antallet af medarbejdere og starter ved $250,00.

  Når et abonnement er købt, har medarbejdere 12 måneder til at tilgå kurserne. Kurstitler inkluderer Food Defense on the Front Line; Food Security, Defending Home Plate; Cleaning Practices and Schedules; Foreign Material Control; Allergen Control; Storage Practices, Temperature Control; Pest Control; What You Need To Know About Bacteria.

  Hvert program indeholder læringsmål og et FAQ.

Berger Food Safety Consulting

• Berger Food Safety Consulting tilbyder fødevaresikkerhedskurser for ledere ved hjælp af ServSafe-programmet. ServSafe Online Managers Food Protection Course er $125. Selskabet tilbyder også Training Achievement Program Online Managers Food Protection Course for $85. Ledere tager kurserne online, men skal tage de faktiske eksaminer i tilstedeværelse af en registreret overvåger.

  De to eksaminer er ServSafe-eksamen og National Registry of Food Safety Professionals (NRFSP) eksamen. Begge eksaminer er accepteret af ANSI. Demos leveres, så studerende kan se kursusmaterialet før køb. Selskabet tilbyder klasselokale træning for studerende, der foretrækker den træningsmetode.