Wisconsin kaffe-stand sundhedsinspektionskrav

Inspektionsfrekvens

Wisconsin Administrative Code kræver, at alle fødevare-tjenesteetableringer inspiceres mindst en gang hvert år. Hvis fødevare-tjenesteetableringen kun serverer forpakket mad leveret fra en producent uden for restauranten, kræves sundhedsinspektioner hvert 18. måned. Hvis sundhedsafdelingen fastslår, at etableringen præsenterer en større-end-gennemsnitlig risiko – såsom et antal tidligere mislykkede inspektioner – kan sundhedstjenesten øge inspectionsfrekvensen.

Renhed og sikkerhed

Generelt ser sundhedsinspektører på den overordnede renhed og sikkerhed af kaffe-standen. Gulve og borde skal være rene, såvel som kundernes selvbetjeningsområder. Inspektører vil se efter bevis for insekter og gnagere, og for bevis på, at eventuelle skadedyr kontrolleres. Opbevaringsområder skal være rene og organiserede, ifølge fødevaresikkerhedsprotokoller, og drikkevaredispensere skal være rene og driftet ifølge sikkerhedsstandarder.

Vandforsyning

En nøgle del af en kaffe-stand er vandforsyningen, og sundhedsinspektører lægger stor vægt på vandet, der bruges til at lave drikkevarer. Inspektører sikrer, at vandforsyningen er fra en godkendt kilde og fri for forureninger, og at varmvandforsyningen er tilstrækkelig og sikker. Fødevare-tjenesteetableringer skal også have tilstrækkelige håndvask-faciliteter, foretrækket med hane, der kan tændes og slukkes uden at bruge hænderne.

Temperatur

Inspektører i Wisconsin lægger også stor vægt på, hvordan mad og forsyninger opbevares på kaffe-stande. Al mad skal holdes ved den korrekte temperatur, og intet kan være forbi sin udløbsdato. Hvisstanden bruger is, vil inspektøren se på is-fremstilling og opbevaringssystemet, for at sikre, at det er rent og fungerer korrekt.

Affald og genbrug

Kaffe-stande producerer generelt en stor mængde affald, og inspektører vil undersøge for at sikre, at affald og andet affald håndteres korrekt. Inspektører vil også sikre, at eventuelle genbrugsmaterialer også opbevares korrekt.

Overtrædelser

Hvis din kaffe-stand ikke består en sundhedsinspektion, gives du generelt en mulighed for at rette eventuelle overtrædelser og anmode om en geninspektion. Der er gebyrer for geninspektion, der varierer ifølge overtrædelsen. Hvis du ikke består geninspektionen, eller du har gentagne overtrædelser, kan din kaffe-stand blive lukket, og din operatørlicens kan blive tilbagekaldt eller suspenderet.