Tyfoid-feber kost: Hvad man skal spise og undgå for genopretning

Tyfoid (Salmonella Typhi) forårsager høj feber, GI-symptomer og bakteriæmi. Kost understøtter hydrering, ernæring og tarm-hvile.

Anbefalede fødevarer (Lavt-fiber, lavt-fedt, let fordøjelige)

• BRAT+: Bananer, hvid ris, æblemus, toast, kogte kartofler.
• Klare væsker: ORS, kokosvand, klar bouillon, urtete.
• Kogte morgenmadscerealer: Havregryn, risgrød, semolina (suji).
• Mager protein: Poche/kogt kylling, hvid fisk, rørede æg, tofu, dal (velkogt, afsivet).
• Dampede grøntsager: Gulerødder, flaske-gurk, græskar (skålet, kernet, pyréet).
• Probiotika: Yoghurt, kefir, kærnemælk (hvis tolereret).
• Frugt: Moden banan, stuvet æble, papaya, melon.

Fødevarer at undgå

• Højt fiber: Rå salater, fuldkorn, nødder, frø, bønner (hele), tørret frugt.
• Højt fedt: Fritøret, fedt kød, fløde, smør, rige saucer.
• Krydret/irriterende: Chili, peber, hvidløg, løg (rå), koffein, alkohol.
• Gas-dannende: Hvidkål, blomkål, broccoli, bønner, sodavand.
• Mejeri (hvis laktose-intolerant): Mælk, blød ost — transient laktase-mangel almindelig.

Hydrering-prioritet

ORS er #1. Mål 2,5–3 L/dag for voksne. Overvåg urine-udskillelse/farve.

Progression

Når feber aftager og appetiten vender (typisk dag 5–7 på antibiotika), genindfør gradvist normal kost. Fuld fiber/fedte efter 2–3 uger.

Antibiotika (ceftriaxon, azithromycin, fluorokinoloner) er kurativ. Kost er supportive.