Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved Broccoli Rabe?
Broccoli rabe er en næringsrig grøntsag, der giver flere vigtige vitaminer og mineraler. En kop (190 gram) kogt broccoli rabe indeholder:
* Kalorier:36
* Protein:2,6 gram
* Fiber:2,4 gram
* K-vitamin:107% af RDI
* Vitamin A:106% af RDI
* C-vitamin:82% af RDI
* Folat:20 % af RDI
* Jern:12% af RDI
* Calcium:9% af RDI
Broccoli rabe er også en god kilde til andre næringsstoffer, herunder fosfor, kalium, magnesium og zink.
2. Kan reducere risikoen for kræft
Broccoli rabe tilhører den korsblomstrede grøntsagsfamilie, som omfatter grøntsager som broccoli, blomkål og grønkål. Korsblomstrede grøntsager indeholder forbindelser kaldet glucosinolater, som har vist sig at have anti-kræft egenskaber.
Adskillige undersøgelser har fundet ud af, at spisning af korsblomstrede grøntsager er forbundet med en reduceret risiko for visse typer kræft, herunder lungekræft, tyktarmskræft og brystkræft.
En undersøgelse viste, at personer, der spiste korsblomstrede grøntsager mere end én gang om ugen, havde en 20% lavere risiko for at udvikle lungekræft end dem, der spiste dem mindre end én gang om måneden.
En anden undersøgelse viste, at kvinder, der spiste korsblomstrede grøntsager mere end fem gange om ugen, havde en 35% lavere risiko for at udvikle brystkræft end dem, der spiste dem mindre end en gang om måneden.
3. Kan forbedre hjertesundheden
Broccoli rabe er en god kilde til fiber, som kan hjælpe med at sænke kolesterolniveauet og forbedre hjertesundheden. Fiber kan også hjælpe med at holde dig mæt og tilfreds efter at have spist, hvilket kan hjælpe dig med at bevare en sund vægt.
En undersøgelse viste, at folk, der spiste en kost rig på fiber, havde en 15% lavere risiko for at udvikle hjertesygdomme end dem, der spiste en kost med lavt fiberindhold.
En anden undersøgelse viste, at personer, der tilføjede korsblomstrede grøntsager til deres kost, havde et signifikant fald i LDL (dårlige) kolesterolniveauer og en stigning i HDL (gode) kolesterolniveauer.
4. Kan booste immunforsvaret
Broccoli rabe er en god kilde til C-vitamin, som er afgørende for et sundt immunsystem. C-vitamin hjælper med at beskytte kroppen mod infektioner og kan være med til at mindske risikoen for at udvikle forkølelse og influenza.
En undersøgelse viste, at personer, der tog C-vitamintilskud, var mindre tilbøjelige til at udvikle en forkølelse end dem, der ikke tog kosttilskud.
En anden undersøgelse viste, at personer, der spiste en kost rig på C-vitamin, havde en kortere varighed af forkølelse og influenzasymptomer end dem, der spiste en diæt med lavt indhold af C-vitamin.
5. Kan understøtte sunde knogler
Broccoli rabe er en god kilde til calcium og vitamin K, som begge er afgørende for knoglesundheden. Calcium er med til at styrke knogler og tænder, mens K-vitamin hjælper med at forbedre knogletætheden og reducere risikoen for brud.
En undersøgelse viste, at personer, der spiste en kost rig på calcium og K-vitamin, havde en lavere risiko for at udvikle osteoporose end dem, der spiste en kost med lavt indhold af disse næringsstoffer.
En anden undersøgelse viste, at personer, der tog vitamin K-tilskud, havde en signifikant stigning i knogletætheden og en reduceret risiko for brud.
smitsomme Sygdomme