Har dinatriumdihydrogenpyrophosphat gluten?

Nej, dinatriumdihydrogenpyrophosphat har ikke gluten. Gluten er et protein, der findes i hvede, byg og rug. Dinatriumdihydrogenpyrophosphat er en kemisk forbindelse med formlen Na2H2P2O7. Det er et hvidt pulver, der er opløseligt i vand. Det bruges som fødevaretilsætningsstof, emulgator og sekvestreringsmiddel.