Løg og kolesterol: Hvordan de understøtter hjertehelbred

Det er velkendt, at at øge sin forbrug af en bred vifte af grøntsager har en forspringseffekt på sundheden. Hver af disse grøntsager har et stærkt punkt, og den ydmyge løgs specielle kraft ligger i kardiovaskulær support. Udover at være en rig kilde til anti-inflammatoriske svovlforbindelser, insulin-kontrollerende krom og osteoporose-forebyggende GPCS, er løget videnskabeligt vist at sænke kolesterol signifikant.

Betydning

En komponent af løg bryder ned fibrin, en blodprop-faktor i blodet.

Overvejelser

En 1975-studie fandt ud af, at den del af løget, der direkte er ansvarlig for reduktionen af kolesterol i kroppen, er i grøntensets essentielle olie.

Foremåde

Stegt løg, forbrugt vanelig, er lige så effektivt som råt løg ved at sænke kolesterol – måske fordi det er meget lettere at holde fast ved.

Advarsel

Nogle studier brugte mængder af friskt løg, der kan betragtes som upasseligt høje i en persons hverdagskost.

Sjov faktum

En studie viste, at forbrug af en halv rå løg hævede "gode" kolesterol (højtdætte lipoproteins, eller HDL) med 30 procent.