Kokos og hjertesygdomme

Tidligere generallæge Dr. C. Everett Koop sagde under kongreshøringer i 1988, "The kokos skræmme er dumhed .... at få ordet til kommercielle interesser terroriserer offentligheden om intet er en anden sag. " The Food and Drug Administration har dog advaret forbrugerne til at undgå kokosolie , fordi det indeholder det meste mættet fedt. American Medical Association også, at mættet fedt i kosten bør begrænses . Den tropiske olier , kokos og palme, er de eneste plante-baserede mættet fedt. Mættede fedtsyrer menes at øge niveauer af low-density lipoprotein eller LDL, at transport fedt i arterier og øge risikoen for hjertesygdom. Historien

Under Anden Verdenskrig, kunne importen af ​​tropisk olie fra det sydlige Stillehav ikke nå amerikanere. Indenlandske majs-, jordnødde , soja og bomuldsfrø olie blev erstattet . I begyndelsen af ​​1950'erne en stigning i hjertesygdomme inspirerede undersøgelser , der findes i kosten animalske fedtstoffer opbygge fedtpartikler i arterierne. Trods et par forskere, der troede hydreret og transfedtsyrer var der bidrager til hjertesygdomme, mættede fedtstoffer tog skylden . Skeptikere pegede på oversete undersøgelser, der viste populationer med kost højt indhold af mættet fedt havde mindre dødelighed af hjertesygdom .

Effekter

amerikansk mad virksomheder begyndte at aggressivt markedsfører hydrogenerede vegetabilske olier såsom Crisco , opkaldt efter sin ingrediens: krystalliseret bomuldsfrøolie. Majsolie margarine blev annonceret som godt for folk med forhøjet blodtryk . American Medical Association kan have været skeptisk , men fulgte anbefalingerne fra American Heart Association, som roste kommercielle vegetabilske olier.

Overvejelser

kokosolie anvendt i forarbejdet slik , er cookies og nondairy creamers hydrerede, og bør undgås. Jomfru kokosolie er den type mest tilbøjelige til at give nogle sundhedsmæssige fordele. Tropiske olier er rige på laurinsyre, et stof, der findes i modermælk , der beskytter mod mikroorganismer. Modermælk er også højt indhold af mættet fedt. Den amerikanske kost bliver mere og mere mangelfuld i laurinsyre da brugen af ​​kokos og palmeolie falder.
Teorier /Spekulation

Rådet om Scientific Affairs udgivet en rapport i 1990 om, at personer , der forsøger at undgå indtag af mættede fedtsyrer i animalsk fedt bør også gøres opmærksom på den mættede indhold af tropiske olier fedt. Byrådet kom ud til fordel for mærkning af fødevarer for at afspejle dette . Breve fra flere American Medical Association medlemmer er på filen gendrive det er nødvendigt at fokusere på de tropiske olier og beder om mere vægt på farerne ved hydrogenerede olier, som udgør en langt større del af den amerikanske kost .
Advarsel

mennesker med risiko for hjertesygdom skal spille sikkert og undgå alle mættede fedtstoffer. Hydrogenerede olier og transfedtsyrer bør også undgås . Monosaturated jomfru olivenolie og omega- 3 fedtsyrer, lavere samlet kolesteroltal er de sundeste valg. Laks og tun olie, valnødder , hør og Chia er gode kilder , samt Spirulina , en blå-grøn alger.
Hoteltilbud