Fosfolipider & Kolesterol

Fosfolipider og kolesterol er stoffer vigtige for menneskers sundhed og velfungerende den menneskelige krop. Begge stoffer tilhører en gruppe af fede eller voksagtig kulstofforbindelser kaldet lipider , som ikke kan opløses i vand , og som udgør en vigtig del af levende celler. Mens fosfolipider og kolesterol deler visse karakteristika , de adskiller sig i deres strukturer , kilder og funktioner. Phospholipid Struktur

Fosfolipider består af en rygrad af glycerol eller sphingosine tilsluttet fedtsyrer, en fosfat gruppe , og andre molekyler , der varierer med den type af phospholipid . De er amfipatiske , hvilket betyder, at hver af deres molekyler har en hydrofil (vand -elskende ) hoved og en lang, hydrofob ( vanduopløselig ) hale. Således kan fosfolipider opløses i både vand og olie.
Kolesterol Struktur

Kolesterol er en yderst hydrofob forbindelse . Dens centrale kerne af fire fusionerede carbonhydridringe er en almindelig del af alle steroidhormoner . Ifølge " Lippincott s Illustrerede Anmeldelser: Biokemi , " mest kolesterol i blodet findes i en esterificeret form, - det vil sige med en vedhæftet fedtsyre
Transport
.

The American Heart Association viser, at store molekyler navngivne lipoproteiner fungere som transportører af fosfolipider og kolesterol i blodet. De fem store familier af blod lipoproteiner er chylomikroner , meget low-density lipoprotein (VLDL) , mellemliggende -density lipoprotein ( IDL ), low-density lipoprotein (LDL) og high- density lipoprotein ( HDL) . Udtrykkene " gode kolesterol " og "dårlige kolesterol " generelt henvise til HDL -kolesterol og LDL -kolesterol , hhv.

Kilder

Stort set alle celler , undtagen modne røde blodlegemer , kan producere phospholipider. De producerer phospholipider gennem en proces kaldet syntese, hvor to eller flere simple forbindelser kombineres for at danne en kompleks forbindelse. Ifølge data fra University of Cincinnati , kroppen producerer typisk 85 procent af kolesterol den har brug for hver dag . Det syntetiserer det meste af denne kolesterol i leveren, tarmene, binyrerne og reproduktive organer. Kosten kilder tegner sig for omkring 15 procent af kolesterolindholdet i blodet.

Funktioner

fosfolipider og kolesterol fungerer som væsentlige strukturelle dele af alle cellemembraner. Phospholipider også fungere som komponenter af galde og lungesurfactant ( en spænding - reducerende stof foring lungerne) , som ankre for andre membranproteiner og som et reservoir for messenger molekyler. Kolesterol er nødvendig for produktionen af galdesyrer , steroidhormoner og vitamin D.
Famous Phospholipid

Lecithin , en velkendt phospholipid , er tilgængelig som et diætetisk supplement. Ligesom kolesterol, det findes naturligt i mange fødevarer, såsom æggeblommer og kød. Nutros.com bemærker, at lecithin evne til at blande vand og olie danner grundlag for mayonnaise .
Hoteltilbud