Top krydderier i køkkenet der sænker LDL-kolesterol

Kanel

Bruges traditionelt til mange formål. En pakistansk studie (Reader's Digest) viste, at 1/2 tsk. dagligt sænkede LDL med ca. 30 % og totalkolesterol med 26 % hos type 2-diabetikere. Brug i bagværk, på toast, frugt, kaffe, varm chokolade.

Gurkemeje

Fra Curcuma longa-rod. Indeholder curcumin (aktivt stof) med antiinflammatoriske/antibakterielle egenskaber. Tidlige studier (Medline Plus) viser sænkning af LDL og totalkolesterol. Curcumin retter gener i leveren til at fjerne LDL. Brug rent gurkemeje (ikke kun karry) til højest curcumin-indhold. Egner sig til karry, linsesuppe, stir-fry, krydderi til kød/fisk.

Ingefær

Fra Zingiber officinale. Foreløbige studier (Univ. of Maryland) viser mulig kolesterolsænkning og forebyggelse af blodpropper p.g.a. gingerol/shogaol. Brug revet i mad/drikke, til stir-fry, suppe, marinader, syltet ingefær, eller som ekstrakter/kapsler.

Rosmarin

Kulinary urt med kaffeesyre og rosmarinsyre (antioksidanter). Forbedrer blodflow, sænker kolesterol og blodtryk. Brug til kød/fisk, saucer, gratiner, marinader, dressing.