Kost og kolesterol: Kan mad sænke dine niveauer?

Fare

Kroppen har brug for kolesterol og fedt til at udføre vitale kropsfunktioner. Kolesterol bevæger sig gennem blodet ved at blive ved med fedt for at skabe lipoprotein, et protein-dækkelt stof. Ikke alle lipoproteiner er skabt lige. Der er tre typer lipoprotein: højtæt lipoprotein (HDL), lavtæt lipoprotein (LDL) og meget-lavtæt lipoprotein (VLDL). Hvis du har højt kolesterol, betyder det, at du har et højt antal LDL eller VLDL. Ideelt vil du have et højere niveau af HDL.

Årsager

Højt kolesterol kan skyldes livsstilsvalg, såsom manglende motion, overvægt og kost. Men det kan også skyldes arv. Det er muligt at sænke dit kolesterol ved at styre din vægt, motionere og spise sundt, men kost alene måske ikke kan kontrollere dit kolesterol, hvis din genetiske opbygning får leveren til at producere for meget kolesterol eller forhindrer celler i effektivt at fjerne LDL-kolesterol fra dit blod. Hvis arværsagene holder dit kolesterol højt, kan medicin sammen med sunde livsstilsændringer være dine bedste valg.

Sund kost

En sund kost til at kontrollere kolesterol inkluderer fuldkorn; masser af friske frugter og grøntsager; lavfedt, fiber-rige fødevarer; pålæg med plantestanoler; og hjertesund fisk som tun, laks, makrel og torsk. Trans fedt bør elimineres fra kosten, og u-mættede fedtsyrer bør forbruges i stedet for mættede fedtsyrer. U-mættede fedtsyrer stammer primært fra planter, mens mættede fedtsyrer typisk er dyrefedtsyrer. Lavfedt skår af kød bør vælges frem for fede skår. Fødevarer høje i kolesterol bør begrænses, såsom æg, kød og fuldfedt mejeriprodukter. Ifølge Mayo Clinic bør du ikke forbruge mere end 300 mg kolesterol dagligt. Hvis du allerede har hjertekar-sygdom, sænk det beløb til 200 mg kolesterol dagligt.