Hvedefri kost til IBS: Virker det virkelig?

Irritabel tarm syndrom (IBS) er en tilstand karakteriseret af en række tarmlidelser, såsom diaré, gaser og blæst. Ifølge National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK) kan IBS også forårsage forstoppelse, så symptomene af IBS er nødvendigvis ikke de samme for to mennesker. Når der er intestinal trælsomhed og efter testning kan der ikke findes en specifik diagnose, så er IBS normalt, hvordan tilstanden mærkes. Årsagen til IBS kan være forskellig for hver person, der diagnostiseres med det.

Glutenoverfølsomhed og cøliaki

En allergi, eller overfølsomhed, over for gluten er fundet til at producere mange af de samme symptomer som IBS. Der er en forskel på glutenintolerance og en glutenallergi. Allergien henvises til som "cøliaki", hvor ciliar i tyndtarmen faktisk ødelægges af gluten, hvilket forårsager meget af mavebesværet såvel som andre symptomer. En intolerance over for gluten kan også forårsage mavebesvær, men ødelægger ikke ciliar i tarmen, ifølge Gluten Intolerance Group.

Mavesmerter, sved og diaré er almindelige hos dem, der indtager gluten og uviddende er overfølsomme eller allergiske. De primære kostkilder til glutenproteinet er korn som hvede, byg, rug og muligvis haver. En rapport fra Environmental Illness Resource angiver, at dommen endnu ikke er faldt om haver. Mange med glutenoverfølsomhed eller cøliaki kan tåle haver. Problemet med haver ligger ofte i, at de bearbejdes på samme udstyr, som hvedeprodukter produceres på, og er derfor krydskontamineret.

Sporing af dine symptomer

Mange mennesker har fundet ud af, at at gå glutenfrit, eller hvedefrit, har hjulpet med at kurere deres IBS-symptomer. Hvis du lider med IBS, så er en af anbefalingerne fra NIDDK, at du foretager kostændringer, og fører en maddagbog for at hjælpe med at spore dine symptomer sammen med det, du har forbruget. Dette vil hjælpe med at indsnævre den fødevare, der kunne forårsage IBS. Hvis årsagen til din IBS ikke er glutenoverfølsomhed eller cøliaki, så kan den hvedefri kost måske ikke slette dine symptomer. Den eneste måde at vide det for sikker på er at undgå alle glutenholdige fødevarer i mindst seks uger for at se, om dine symptomer aftager eller forsvinder.

Planen

At gå uden hvede er restriktivt. Du skal læse etiketter på alle fødevarer, du køber, og være forsigtig, når du spiser ude. Mens du måske tænker, at en grillert kyllingebryst er sikker, serverer mange restauranter kylling, der er injiceret med en bouillon-løsning, der indeholder hvede. Når du køber frosne kyllingebryster, skal du læse etiketten for at være sikker på, at de ikke er forud-injiceret også. Pasta, brød, morgenmadscerealier og endda mange suppe har hvede i dem. Ingredienserne at se efter inkluderer hvedemel, rugmel, byg og malt. Mærkelig nok indeholder boghvede ikke gluten, så det anses for sikkert. Pålæg og oste er også hvede-indholdende skyldige, selvom der er et par mærker, der hylder sig med at være glutenfrie. Tjek etiketterne eller spør på pålægsafdelingen for at være sikker.

Der er mange alternativer tilgængelige. Du kan bruge ris, majs eller bønne mel til madlavning. Mange pastaer er tilgængelige, der er lavet med ris og majsmel, og de kan findes i de fleste større supermarkeder og sundhedsbutikker. Cerealier, der er lavet strengt med ris eller majs korn, er godkendte. Med den stigende opmærksomhed om cøliaki og glutenoverfølsomhed, mærker flere og flere fødevareproducenter deres produkter som "glutenfrit," og tilbyder flere valg til forbrugeren.