Sænkning af urinsyre: Koststrategier til gigtforebyggelse

Kostretningslinjer til lav purin kost

Ifølge Mayo Clinic er høje urinsyreniveauer i blodet (hyperuricemi) typisk for gigt, en form for ledbetændelse karakteriseret ved gentagne anfald af akut artikulær smerte og svulst normalt i et enkelt led af din fod eller hånd. Smerten forårsages af aflejringer af monosodium urat krystaller i eller nær det berørte led. Mens antiinflammatoriske mediciner kan lindre symptomer, har mediciner (såsom colchicin) til at sænke urinsyreniveauer mange bivirkninger, så en lav purin kost til at begrænse produktion af urinsyre kan håndtere gigt ved at forebygge anfald og også forebygge nyresten.

Kød, fisk og kulhydrater

University of Pittsburgh Medical Center leverer kostretningslinjer for en lav purin kost, der markant begrænser indtag af kød til ikke mere end 2 til 3 oz. per måltid til en total 6 oz. per dag. Æg, peanutsmar, bryggergær og alt kød, herunder fisk, skaldyr, plyndre og især organ kød, er høje i puriner, ligesom tørrede ærter og bønner, som du bør begrænse to portioner om ugen.

Dog hjælper kulhydrater dig med at udskille urinsyre, så du bør have tre portioner grøntsager dagligt, men bør begrænse høje purin grøntsager - champignon, blomkål og spinat - til to gange ugentligt. Næsten alle frugter og juicer er lave i purin, så du bør have to til fire portioner dagligt. Pasta, mel, brød, morgenmad og ris er alle høje i kulhydrater, og du bør have seks til elleve portioner dagligt, men undgå fuldkorn (brod og hvedekim) brød, fordi de er højere i puriner.

Fedtstoffer

Fedt i din kost forårsager, at dine nyre beholder urinsyre, så du bør opretholde en lavt-fedt kost. Dette er især vigtigt, fordi fedme øger risikoen for øgede urinsyreniveauer. Du bør gennemgå din hele kost for at eliminere høje fedt fødevarer, såsom fedt kød, hel mælk, smør, is, sovser, dressinger, stegte fødevarer, fransk toast og avocadoer. Dog er calcium vigtigt i din kost, så du bør have to portioner lavt-fedt mejeriprodukter dagligt. Du bør begrænse olie og dressinger, såsom majones og smør, til 3 tsk dagligt, erstatte krydderier (urter og krydderier) for at øge smagen. Du skal også undgå skjulte fedtsyrer i desserter, såsom cookies, kager og payer. Du kan erstatte engelsk kage, gelé desserter, frugter og lavt-fedt yoghurt eller iskage.

Alkohol og væsker

Alkohol øger produktionen af urinsyre, så du bør skarpt begrænse eller undgå alkoholiske drikkevarer, men andre væsker er meget vigtige, fordi høje urinsyreniveauer kan forårsage nyresten. Du bør drikke mindst 8 til 12 koppe væsker dagligt, herunder masser af vand, lavt-fedt grøntsagsbouillon, kulsyrede sodavand, frugtjuice, lavt eller fedtfri mælk og kaffe og te. Dette øger urinudskillelsen og hjælper med at forebygge dannelse af nyresten ved i princippet at skylde nyrene med væske.