Gigt & kost: Fødevarer at undgå og håndtering af urinsyre

Gigt er en meget smertefuld type ledbetændelse, der opstår, når urinsyrekrystaller bygger op i led. University of Maryland Medical Center siger, at eksces urinsyre kan opstå, når der er for mange puriner i blodet. Puriner er stoffer, der er biprodukter af fordøjelsen af protein, hvilket er hvorfor gigt-anfald ofte relaterer til mad.

Begræns animal protein

Animalt protein-kød betragtes som høj-purin fødevarer. The World's Healthiest Foods hjemmeside, produceret af George Mateljan Foundation, siger, at puriner findes i hver celle gennem kroppen, og når celler dør, brydes purinerne fra cellerne ned til urinsyre. Mens urinsyre er nødvendig for at beskytte blodkar, kan en overskud danne krystaller, som kan fastsætte sig i nyre, sener og led. Når urinsyre akkumulerer i led, kan det forårsage gigt. Hvis du lider med gigt eller gigt-symptomer, begræns dit indtag af animale proteiner. Høj-purin varer inkluderer indvolver, rødt kød, fed fisk, kalv, kalkun, væddeløb, bacon, gås og fasan. Andre kød-proteiner har også puriner, men i mindre grad. Hvis du har alvorlige problemer med gigt, bør du spørge læge, om du bør undgå alt animal protein.

Begræns sukker

Sukre, især fruktose, er forbundet med risikoen for at udvikle gigt, nyrestener og forhøjede triglycerid-niveauer. Ifølge juni 2009 udgave af "Journal of Nutrition", mens høje niveauer af fruktose kan føre til gigt, er de små mængder af fruktose fundet i friske frugter såsom æbler og bær ikke bekymrende. Det, der er bekymrende, ifølge Mayo Clinic, er produkter, der indeholder højt fruktose-majs-sirup, såsom søde drikkevarer, bearbejdede kager og slik.

Begræns alkohol

Mayo Clinic rapporterer, at alkohol kan interferere med korrekt eliminering af urinsyre fra kroppen. Øl i særdeleshed kan udløse gigt-anfald. Ifølge august 2009 udgave af "Biomedical Chromatography", indeholder alle typer øl, selv øl med lavt alkoholindhold, en betydelig mængde puriner. Forskere fra Department of Analytical Chemistry ved Teikyo University i Kanagawa, Japan, ledet af K. Kaneko, testede purinniveauer i alle typer alkohol. Mens øl indeholdt mest, konkluderede forskere, at folk bør undgå overdrevent alkohol.

Begræns koffein

Mennesker over hele verden forbruger koffein i energidrikke, kuldrikke, kaffe og te og endda chokolade. Koffein hører til purin-familien, så videnskabsmænd siger, det kan øge din risiko for et gigtanfald. Pas på for chokolade, sodavand, koffeinhaltige drikkevarer og te. Dog, mens koffein kan hæve purinniveauer, er der gode nyheder for kaffe-elskere. Forskere ved Arthritis Research Centre of Canada i Vancouver fandt ud af, at kaffeforbrug faktisk sænkede risikoen for gigt ved at mindske urinsyreniveauer. Deres studie, publiceret i maj 25, 2007 udgave af "Arthritis and Rheumatism", rapporterer, at mens kaffe sænkede urinsyreniveauer, gjorde te det ikke. Det antyder, at der er andre fytkemikalier i kaffe, der hjælper med at arbejde for at sænke risikoen for gigt.