Gigt og Kost: Forståelse af Purin-forbindelsen

Hvad er gigt?

Gigt (ledbetændelse) forårsager pludselige, intense smerter og inflammation i led. Typisk stortå, men også knæ, ankel, fødder, hænder, håndled. Ubehandlet: Smerter 5–10 dage, så aftager gradvist.

Risikofaktorer

• Mest: Mænd > 40 år; kvinder efter menopause (Mayo Clinic)
• Familieanamnese
• Høj purin-kost → nyrene kan ikke eliminere overskydende urinsyre
• Højt blodtryk, diabetes, højt kolesterol

Purin-kilder i kosten

• Puriner findes primært i højt-protein fødevarer
• Højeste purin: Rødt kød, indmad (lever), fjerkræ, øl, vildt, skaller, fisk (ansjoser, sild, sardiner, makrel)
• Middel purin: Fisk/shellfish/ål, æg, kød-bouillon, blomkål, asparges, champignoner, havregrød, rugbrød, fuldkorn-cereal

Diæt til forebyggelse

• Komplekse kulhydrater, lavt fedt/protein
• Anbefalet: Hvidt brød/cereal, nødder, peanut butter, lavfed ost, frugtjuice, gelé, sodavand, grøntsager (undtagen høj/middel purin)
• Undgå høj purin, begræns middel purin

Livsstilsændringer

• Max 170 g mager kød/fjerkræ/fisk dagligt
• Drik rigeligt væske
• Moderat protein → lavere urinsyre; væske fordøver/eliminerer urinsyre
• Undgå alkohol – forhindrer urinsyreudskillelse → krystallelægning

Alternative midler

• Kaffe og mørke frugter kan sænke urinsyre
• Vitamin C-tillæg kan sænke urinsyre (men høje doser øger den!)
• Få kliniske studier bekræfter effekten
• Konsulter læge før alternative midler

Kost er vigtig, men medicin er ofte nødvendig for fuld kontrol.