Forstå purinniveauer: Betydning & potentiale regulering

Purin er en organisk forbindelse, der udgør mere end halvdelen af basen i gener i levende organismer, herunder planter. Det menneskelige legeme omdanner puriner i dode celler til urinsyre. Nogle nyreproblemer eller overdreven celleopdeling kan føre til en opbygning af urinsyre i blodstrømmen. Urinsyren kan krystallisere og hærde, hvilket forårsager akut smertefuld svulst. Mens de fleste individer med gigt ofte sættes på en purin-begrænset kost for at undgå udbrud, kan du hæve dine purinniveauer markant ved at forbruge visse fødevarer og drikkevarer. At vide, hvordan man hæver purinniveauer, er et nøglestrid i at også vide, hvordan man holder purinniveauer lave.

Ting, du har brug for

• Alkohol
• Kød og fisk
• Saucer og bouillon
• Purin-tunge grøntsager

Instruktioner

1. Leverpostej og bacon indeholder høje purinniveauer.

   Forbrug purin-tungt kød og havfrugter. Typisk, jo mørkere og federe kødet, desto flere puriner indeholder det. Lever, hjerter, hjerne og kalvebryst er purin-tunge dele af landdyr. Blandt havfrugter har ansjovis, sild og rejer især høje purinniveauer.

2. Drænk dit mad i en kød-baseret sauce eller lag det i en kød-baseret bouillon.

   Bouillon, sauce og bouillon afledt af kød indeholder endnu flere puriner end de fleste kødtyper og kan hurtigt hæve purinniveauer i din krop.

3. Øl er en høj-purin drik.

   Drik alkoholholdige drikkevarer. Alkohol er knyttet til øgede chancer for gigtanfald. Øl, takket være gæren i dets bryggeproces, har især høje purinniveauer.

4. Spis en af de få purin-tunge grøntsager. Mens de fleste frugter og grøntsager indeholder meget få puriner, indeholder asparges, champignon, linser og blomkål højere purin-tællinger.