Gigt-diæt: Fødevarer at Undgå for Smerte-lindring & Håndtering

Gigt – smertefuld artrit

Også kaldet inflammatorisk artrit. Historisk tilskrevet rig mad/alkohol ("riges sygdom"). I dag: Kost hjælper, men er IKKE hovedfaktor i gigt-håndtering.

Egenskaber

• Anfall kommer pludseligt, uden varsel
• Intens smerte, ømhed, varme, hævelse i led (typisk stortå)
• Andre led: Ankel, fingre, håndled, knæ, albue
• Ryg, hofter, skuldre kan også rammes
• Anfall: Nogle dage til uge, intensity/varighed øger over tid

Årsager

• Eksces urinsyre i blod (hyperuricemi) – primært arveligt
• Urinsyre = affaldsprodukt normalt udskilt i urin
• Krystaller aflejres i led → gigt-anfall
• Urinsyre fra purin-nedbrydning. Nogle fødevarer = flere puriner
• Tommerregel: Højere protein = flere puriner → nogle læger foreslår undladelse af højt-protein fødevarer

Gigt og kost

• Mest lav-purin fødevarer kan holde krystaller væk
• Høje puriner:
  • Alkohol (især øl)
  • Fisk/skaldyr: Ansjoser, sardiner, ørred, kuller, skaller, muslinger, kaviar
  • Kød: Okse, svin, lam, især lever/nyre
  • Spinat, ærter, bønner, asparges, blomkål, champignoner
  • Ristede nødder

Overvejelser

• Kost kan reducere urinsyre, men medicin mindst lige vigtig
• Allopurinol (recept) meget mere effektiv til gigt-kontrol
• Duke Univ. 2009: Nyt lægemiddel (enzym pegloticase) sænkede blod-urinsyre inden for timer

Forebyggelse/Løsning

• Moderne medicin: Kost = sekundær rolle i gigt-kontrol
• Højere vitamin C kan forebygge gigt (Dr. Hyon K. Choi, Univ. British Columbia)
• Gode C-kilder: Citrus, sorte kirsebær, blåbær, jordbær. Tillæg muligt
• Chois studie: 1500 mg Vitamin C/dag → 45 % lavere risiko for gigt-anfall
• Læger anbefaler: Gradvist vægttab → mindre belastning på vægtbarende led + lavere urinsyre
• UNDGÅ faste/ hurtigt vægttab – faktisk HÆVER urinsyre

Medicin er primær behandling; kost og livsstil supplerer.