Håndtering af Gigt-anfall: Koststrategier til Lindring

Gigt – en form for ledbetændelse

Rammer stortå, knæer, ankel. Opstår af for meget urinsyre i led (opstået ved purin-nedbrydning). Urinsyre opløser normalt i blod, går til nyrene, udskilles via urin. Opsamling → akutte anfall: Pulsende smerte, ømhed, rødme. Kost under anfald kan lindre symptomer.

Undgå puriner

• Fødevarer med høje puriner (World's Healthiest Foods): Puriner = naturlige stoffer i celler/fødevarer, bærer genetisk materiale
• Høje puriner: Ansjoser, sardiner, olier, sild, indmad, sødbrod, tørrede bønner/ærter, brun sovs, champignoner, spinat, asparges, blomkål, gær (bageri/bryggeri)
• Andre: Bouillon, kaviar, gås, lam, vildt, skaller, rejer, makrel, kødtyndere
• Disse øger urinsyre → forværrer akut anfall

Spis sundt under anfall

• Mange frugter/grøntsager, æg, nødder, frø til protein (Healthwise)
• 2–3 oz (56–85 g) mager protein (kylling/fisk) pr. dag
• Kirsebær ubegrænset: 250 g friske/dåser dagligt sænker urinsyre (quercetin + bromelain)
  • Quercetin hæmmer histamine (inflammation)
  • Bromelain hjælper absorption af quercetin + bryder urinsyre-krystaller ned
• Blåbær og mørke kirsebær = samme fordel

Forbrug lavfed mælkeprodukter

• Skummetmælk, lavfed yoghurt
• Mælk reducerer akutte gigtanfall
• 12-årig studie (NEJM): Mænd med højt mælkeindtag → færre anfall

Hold dig hydrateret

• Drik masser af vand – skylle urinsyre ud
• Undgå/begræns alkohol (øger hyperuricemi-risiko – Dr. April Chang-Miller, Mayo Clinic)
• Søde sodavand øger gigt-risiko
• Mål: Mindst 8 glas vand dagligt

Kostjustering under akut anfall kan markant lindre symptomer.