Håndtering af gigt gennem kost: En omfattende guide

Baggrund

Gigt = over/underproduktion af urinsyre → uratkrystaller i led → pludselig skarp smerte, inflammation, rødhed (Konshin "Beating Gigt"). Kostnøgle: undgå højt purin (organisk forbindelse der hæver urinsyre).

Tilskud

• Vitamin C tilskud

Instruktioner

1. Reducér purinrige fødevarer. Højt purin: sild, lever, sardiner, nyre, makrel, kams, vildtkød (Beating Gigt). Og: kalvekød, brun sovs, kødtekstrakter. Proteinbehov: min. 0,8 g/kg kropsvægt (Harvard) → lavfedt mejeri som kilde.
2. Begræns visse grøntsager. Asparges, spinat, blomkål, champignon, ærter = moderat purin → max 1 portion/dag eller hver anden dag. Linser/bønner begrænses også.
3. Drik vand. Min. 8 glas (8 oz) dagligt. Fordyner urinsyre, forhindrer krystaller.
4. Spis balancedt. Ifølge "Dietary Guidelines for Americans 2005": ikke-stivelse grøntsager, frugt, kød, stivelse (brød, cerealer, kartofler). Ikke-stivelse: agurk, tomat, selleri, peber, okra, mais, rødbeder.
5. Undgå alkohol. Især øl forværrer gigt (Mayo Clinic). Test om det bidrager til smerte.
6. Før dagbog. Notér alt indtag, vis læge for at identificere udløsere.