Et stof, der øger opløseligheden af ​​fedtstoffer for at lette deres fordøjelse og optagelse er?

Stoffet, der øger opløseligheden af ​​fedtstoffer for at lette deres fordøjelse og optagelse, kaldes et galdesalt. Galdesalte syntetiseres i leveren fra kolesterol og lagres i galdeblæren. Når der indtages fed mad, trækker galdeblæren sig sammen og frigiver galdesalte til tyndtarmen. Galdesalte emulgerer fedtstoffer, hvilket betyder, at de nedbryder dem til mindre dråber, der lettere kan fordøjes af enzymer. Galdesalte hjælper også med at optage fedtstoffer i blodbanen.