Fordøjelsessystemets funktioner: Fra indtag til eliminering

Fordøjelsessystemet omdanner føde til absorbérbare næringsstoffer og eliminerer affald gennem koordinerede mekaniske, kemiske og hormonelle processer.

Syv kerne-funktioner

1. Mekanisk fordøjelse: Tygning (mastikation), mave-rystning, segmentering → øger overfladeareal.
2. Kemisk fordøjelse: Enzymatisk hydrolys:
   • Kulhydrater → monosaccharider (amylase, disaccharidaser).
   • Proteiner → aminosyrer (pepsin, trypsin, chymotrypsin, peptidaser).
   • Lipider → fedtsyrer + monoglycerider (lipase, galde-emulsificering).
3. Absorption: Tyndtarmen (duodenum, jejunum, ileum) — villi/mikrovilli transporterer næringsstoffer til blod (monosaccharider, aminosyrer, kortkædede fedtsyrer) eller lymfe (chylomikroner).
4. Sekretion: 7–9 L/dag væske (spyt, mavesaft, galde, pankreas-saft, tarm-saft) — mest reabsorberet.
5. Motilitet: Peristaltik, segmentering, migrerende motor-kompleks (fasten), masse-bevægelser (colon).
6. Eliminering: Defækations-refleks (rektal distension → indre anal-sfinkter afslapning → frivillig ydre sfinkter-kontrol).
7. Endokrin/Immun-regulering: Hormoner (gastrin, CCK, secretin, GIP, GLP-1, ghrelin, PYY); GALT (Peyers-plader, blindtarmen) — 70% af immun-væv.

Integration

Det enteriske nervesystem (ENS), autonom input og hormonelle signaler koordinerer region-specifikke funktioner. Mikrobiomet bidrager: vitamin K, B₁₂, kortkædede fedtsyrer, galdesyremetabolisme og patogen-modstand.