Psyllium-fiber: Fordele, anvendelse og vigtig information

Beskrivelse

Psyllium er den fiberrige huls af frøene fra en plante kendt som Plantago ovata. Hører til vædenfamilien, også kendt som ispaghula og isapgol.

Geografi

Plantago ovata er oprindeligt fra Asien, mediterrane regioner og Nordafrika. US-markedet importerer hovedsageligt fra Indien. Landbrugspraksis varierer – importeret psyllium kan fumigeres ved ankomst. Økologisk psyllium tilgængeligt ved bekymringer for renhed.

Funktion

Psyllium-hulser indeholder løseligt fiber (lignende havre). Brydes ikke ned i fordøjelsen. Bliver gelatinøst ved vandkontakt, giver bulk, flytter mad lettere igennem tarmen. 100g psyllium = 71g løseligt fiber. 100g havre = kun 5g løseligt fiber.

Studier fra Veterans Affairs Medical Center, University of Kentucky og Procter & Gamble (publiceret i American Journal of Clinical Nutrition) viser: psyllium sænker LDL-kolesterol ved at reducere optagelse af gallesyrer og fedtstoffer i blodet.

Egenskaber

• Mærket som laxativum (FDA-regler), men psyllium er kun fiber – ikke et ægte laxativum. Fremmer regelmæssighed og tarmsundhed via løseligt fiber, ikke ved at bløde/flydende gøre mad som laxativa.
• Produkter med højt psyllium-indhold: Metamucil®, Fiberall®, Serutan® (kapsler 100% psyllium), morgenmadscerealier Bran Buds® og Heartwise®.
• Psyllium indeholder glycosider og mucilager brugt i bearbejdede fødevarer som tykkningsmidler. Kan stå på mærker under producentens navn.
• Tilgængeligt receptfrit som pulver, våfler, kapsler. Kræver masser af vand – svæller 10-20 gange ved vandoptagelse, kan give kvælning uden nok væske.

Overvejelser

Psyllium er let at tage og billigt. Opblæsning og gas kan opstå, mens kroppen tilpasser sig øget fiber. Reduceret ved at følge dosering, starte lavt og øge efter behov.