Hvad er chymus? Mavens output til tyndtarmen

Chymus er den semi-flydende, sure blanding af delvist fordøjet mad, mavesaft (HCl, pepsin) og sekretioner, der forlader maven gennem pylorussfinkteren til duodenum.

• pH ~1,5–3,5
• Indeholder peptider, nogle frie aminosyrer, delvist fordøjet kulhydrat/fed
• Udløser hormonelle (sekretin, CCK) og nervøse svar for at regulere pankreas/galde-sekretion og mavetømning

Duodenale enzymer (pankreasamylase, lipase, proteaser) og galle afslutter fordøjelsen til absorption.