Hvorfor er der meget optagelse af næringsstoffer i maven?

Meget lidt optagelse af næringsstoffer sker i maven. Mavesækkens primære funktion er at opbevare mad og begynde processen med mekanisk og kemisk fordøjelse. Størstedelen af ​​næringsoptagelsen foregår i tyndtarmen, hvor overfladearealet øges af folder, villi og mikrovilli, og hvor forskellige enzymer og transportproteiner letter optagelsen af ​​specifikke næringsstoffer i blodbanen.