|  | Sundhed og Sygdom >  | Alternativ medicin | Urtemedicin

Ginsengrod Præparation: Guide til Asiatisk & Amerikansk Ginseng

Baggrund

Ginsengrod brugt som kosttilskud i årtusinder i Asien. I kinesisk kultur: Amerikansk ginseng = "yin" (afkølgende), Asiatisk ginseng = "yang" (opvarmende). Balance opnås ved at bruge begge typer. Dyr, ofte solgt tørt i skiver – bedst til kogning i vand, te eller bouillon.

Du har brug for:

  • 3 g frisk eller skivet ginsengrod
  • Gryde eller tekande
  • Kniv
  • Honning, frisk ingefær, friske dadler, lakrids eller andre te-urter
  • Vodka eller risvin
  • Bouillon

Fremgangsmåde

Ginseng-te

  1. Fyld gryde med vand, kog op. Tilsæt 2–3 g ginseng pr. kop. Tilsæt ingefær, honning, dadler eller urter til smag.
  2. Lad simre/trekke 4–5 min indtil ginseng mykner. Kog i 2 timer (tilsæt vand ved fordampning) for meget stærk te.
  3. Si te, behold ginseng. Drik 1 kop/dag. Genbrug ginseng 2–3 gange før afskaffelse/spisning.

Ginseng-infusioner

  1. Vask hel ginsengrod. Lidt vand i gryde, sæt rod i. Damp/blanchér let indtil varm og lidt blød – ikke kogt gennem.
  2. Skær rod til at passe i flaske med honning, vodka eller risvin. Skær i stykker for øget styrke ved lille rod.
  3. Sæt rod i flaske, luk, lad trække 5–6 uger. Ryst dagligt. Opbevar køligt/mørkt. Forbrug moderat.

Andre præparationer

  1. Tilsæt ginseng til enhver suppe. Simrer ~2 timer (frisk), mindre tid (tørret). Muddér frisk rod når blød. Tilsæt til bouillon eller spis separat. Tørrede skiver kan blive i.
  2. Krydder frisk rod, skær tyndt, væd overnat. Brug i salater/sideretter.
  3. Tilsæt friske skiver til retter for bitter, krydret smag. Stir-fry med grøntsager, kog med ris eller i fyld.

Urtemedicin