Forstå ayurvedisk kost for Kapha-dosha: Fødevarer til balance

Vælg fødevarer der øger Kapha

Ayurveda, kendt som «livsvidenskab», er en holistisk alternativ sundhedstilgang der oprindelig fra Indien, og er over 5000 år gammel. Ifølge Ayurveda er mennesker sammensat af forskellige kombinationer af de primære elementer luft, ild og vand. Til svarende findes de tre «doshaer» eller sundhedskonstitutioner i en persons krop: Kapha (Vand), Vata (Luft) og Pitta (Ild). Sundhed opnås ved løbende at balancere disse doshaer i kroppen. Når en dosha er ude af balance, kan tilsvarende sundhedsproblemer opstå. En nøgleingrediens til at opnå denne balance er kost, og at spise fødevarer der hjælper med at balancere de andre doshaer. Hvis du søger at øge dit indtag af Kapha-fødevarer, her er nogle nyttige trin til at evaluere og vælge dem.

Vælg fødevarer til at øge din Kapha

1. Forstå fødevare-energetik. Hver mad har en kombination af energetik. Det betyder, de har evne til at øge, sænke eller have ingen virkelig effekt på en eller flere af de tre doshaer: Vata, Pitta, Kapha. Når du vælger en Kapha-mad, leder du efter dem der øger Kapha, og fortrinsvis sænker Vata og Pitta. Hvis du bruger en ayurvedisk guide, er fødevare-energetik ofte betegnet som V, P, K. K+ betyder «øger Kapha».
2. Vælg blandt følgende frugter for at øge din Kapha: Tranebær, dadler, rå figner, druer, lime, meloner, appelsiner, papaya, ferskner, blommer og mandariner.
3. Vælg blandt følgende grøntsager for at øge din Kapha. Rodgrøntsager tenderer til at være mere Kapha. Disse inkluderer: kronkål, avocado, rødbeder, agurk, vintersquash, sødme-kartofler, og jamser, samt rå tomater.
4. Vælg blandt følgende korn, bønner og nødder for at øge din Kapha: Havre, ris, hvede, mungbønne, soja, mandler, paranødder, cashewnødder, kokosnød, macadamia, pekannødder, pinyon, sesam og valnødder.
5. Øg forbrug af kød, fisk og mejeriprodukter, som alle tenderer at være høje i Kapha. Dog bør dette gøres i moderation, især hvis du overvåger vægt og kolesterol.
6. Reducer dit forbrug af andre fødevarer der er høje i Vata og Pitta for at hjælpe med at øge din Kapha.