Vitamin B1 (Thiamin): Fordele, kilder & betydning

Denne artikel leverer information om de mange vigtige fordele af vitamin B1 (også kendt som thiamin), såvel som en omfattende liste over vitamin B1-kilder. Mens dette vitamin findes i mange almindelige fødevarer og også tilgængeligt i tilskud-form, er det stadig meget vigtigt at være opmærksom på de sundhedsmæssige fordele relateret til en kost rig på vitamin B1.

Betydning

Vitamin B1, også kendt som thiamin, er et vitamin fundet i en stor vifte af forskellige fødevarer, alt fra jordnødder til appelsiner til lever. Mangler på vitamin B1 er sjældne i udviklede lande, dog er der visse risikofaktorer, der skal tages i betragtning, når man overvåger vitamin B1-forbrug. Dette vitamin skal inkluderes i kosten dagligt, da det ikke optages af kroppen, når det indtages.

Fordele

Fordele ved vitamin B1 inkluderer forbedret kardiovaskulær sundhed, nervesystem-styrke og muskel-funktion. Vitamin B1 hjælper med fordøjelse, og er vital i metabolismen af kulhydrater, som tilbyder øget energi. Vitamin B1 har også beviste antioxidative egenskaber, som har vist at assistere i forebyggelse af mange sundhedsproblemer inklusive kræft og hjerte-sygdomme. I tilføjelse er vitamin B1 forbundet med forbedret hukommelses-funktion og koncentration. Vitamin B1 er også linket til forebyggelse af kinosygdom.

Overvejelser

Dem i risiko for en vitamin B1-mangel inkluderer alkoholikere, højt aktive individer, mennesker over 50 år og folk, der i øjeblikket er på p-piller eller hormon-erstattelses-piller. Vitamin B1 er også meget vigtigt for spædbarn og børn, da det er essentielt i processen af vækst og udvikling.

Identifikation

De bedste kilder til vitamin B1 er: gær, solsikke-frø, lever, paranødder, byg og pistacienødder. Nogle andre gode kilder til vitamin B1 inkluderer svinekød, blomkål, jordnødder, mandler, kartofler, æg, hvide og kidney-bønner, asparges, grønkål, appelsiner, havregryn, hvede-gro, rug og fuldkornshvedemel.

Størrelse

Vitamin B1 er et afgørende næringstof for mennesker i alle aldre. Hvis utilstrækkelige niveauer af vitamin B1 opretholdes gennem regelmæssig kost, bør tilskud overvejes. Dog bør du konsultere din læge før tilføjelse af nogen ekstra tilskud til din kost. Sund dosis af vitamin B1 varierer fra et minimum på 0,4 milligram om dagen hos spædbarn til 1,8 milligram om dagen for aktive voksne. For sammenligning tilbyder 1 kop haver 1,19 mg thiamin/B1 og en portion cornflakes morgenmadsgrøde indeholder 0,37 mg thiamin/B1.