Forstå vitaminer: Essentielle næringsstoffer til optimal sundhed

Menneskeskroppen har brug for 13 vitaminer for at fungere korrekt. Alle disse vitaminer findes i den mad, vi spiser. Dog er mængderne, vi modtager af hver i en regelmæssig kost, normalt ikke tilstrækkelige. Af denne grund tager millioner af amerikanere en multivitamin hver dag. Når de bruges korrekt, er disse multivitaminer en god måde at opfylde FDA's anbefalede mængder af hver vitamin på.

Formål

Vitaminer leverer næringsstoffer, som kroppen har brug for for at fungere korrekt. Hver vitamin har en specifik funktion inden for kroppen. Nogle vitaminer bekæmper sygdomme. Andre vitaminer styrker vitale systemer i kroppen. Mennesker, der har for lidt af en vitamin, vil udvikle en vitamin-mangel, som kan forårsage alvorlige sundhedsproblemer. For eksempel kan en person, der har for lidt vitamin D, udvikle rachitis, mens for lidt vitamin A kan forårsage nat-blindhed.

Typer

Vitaminer er opdelt i to specifikke kategorier: vandopløselige vitaminer og fedtopløselige vitaminer. De vandopløselige vitaminer inkluderer biotin, foliansyre, vitamin C, niacin, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6, vitamin B12 og pantothensyre. Kroppen har kun brug for vand til at bryde disse vitaminer ned. Fedtopløselige vitaminer, som har brug for fedt til at behandle næringsstofferne, inkluderer vitamin K, vitamin A, vitamin E og vitamin D. Kroppen gemmer fedtopløselige vitaminer til senere brug. Dog gemmes vandopløselige vitaminer ikke. I stedet udskiller nyrene ethvert overskud som affald.

Regulering

Dietary Supplement Health and Education Act of 1994 gav Food and Drug Administration pligten til at regulere alle kosttilskud. Dette inkluderer vitaminer, fordi de er ment at supplementere næringsstoffer leveret af en regelmæssig kost. I 2007 indførte FDA et nyt sæt reguleringer, der tjener til at sikre kvaliteten og sammensætningen af vitaminer. Disse reguleringer – current Good Manufacturing Process, eller cGMP for kort – kræver, at alle vitamin-producenter grundigt evaluerer alle komponenter af deres vitaminer.

Overdoser

Selvom vitaminer er nødvendige, er det stadig muligt at få for meget af en god ting. Tegnene på vitamin-overdosis afhænger af den specifikke vitamin. En forstyrret mave eller nyresten er tegn på for meget vitamin C. For meget B6 forårsager nerveskader til lemmerne, som kan føre til benummenhed og smerter. En overdosis vitamin D kan forårsage forstoppelse, uregelmæssigt hjerterytme, vægttab eller forvirring. Enhver, der tror, han har overdoseret på vitaminer, bør søge medicinsk hjælp med det samme.

Interaktioner

Vitaminer påvirker måden, visse mediciner virker på. For eksempel skal mennesker, der tager Coumadin, en blodfortynner, begrænse eller eliminere mængden af vitamin K, de får. Interaktions-mulighederne er ikke begrænset kun til recept-medicin, men de kan også ske med urteremidier og vitaminer. Et eksempel er, at cimicifuga kan interagere med supplementer, der indeholder vitamin A. Af denne grund skal du altid fortælle din sundhedsfaglige om eventuelle vitamin-supplementer, når du bliver spurgt om, hvilke mediciner du tager på en regelmæssig basis.