Hvilke vitaminer er i forskellige former for grøntsager

? Vitaminer spiller en væsentlig rolle i at hjælpe kroppen øge energi, boost immunitet og lette cellernes stofskifte . Vitaminer kan også reducere hjertesygdomme med 41 procent, og visse kræftformer med 22 procent . En vitamin -rige kost af frugt og grøntsager er den bedste måde at få de næringsstoffer, din krop har brug for . Visning af en liste over grøntsager og de ​​vitaminer , de indeholder, kan hjælpe med at udfylde hullerne i din kost, så du kan opnå optimal sundhed. Spinat

Spinat er ofte omtalt som et " superfood ", fordi det er en rig kilde af flere næringsstoffer, herunder vitaminer A, B1 , B2, B6, C, E og K. Spinat også indeholder andre gavnlige næringsstoffer ligesom folat , jern og carotenoider , som er phytonutrients . Som en grøn grønne grøntsager , har det samme vitaminindhold som grønkål , Swiss chard , Collard greens og bok choy . Spinat er høj i fiber og lav i kalorier , hvilket gør den til den perfekte mad for at holde dit hjerte sundt og din vægt i skak.

Søde Kartofler

Søde kartofler er en del af familien af ​​" mørk orange " grøntsager , som indeholder det højeste beløb af vitamin A og beta-caroten. Dette er vigtigt til forebyggelse af natteblindhed . Søde kartofler indeholder også C-vitamin , calcium og kalium. Andre medlemmer i mørk orange grøntsag familie omfatter græskar , gulerødder, butternut squash , og orange peberfrugt .
Broccoli

tilgængelig hele året , broccoli er en rig kilde til vitamin A , C og K-vitamin , som er afgørende for knogle - bygning. Nogle mennesker tror, ​​beta-caroten - præ- markøren til vitamin A - findes kun i mørk orange og gule grøntsager , men broccoli er en glimrende kilde til beta-caroten
Bell Peppers hoteltilbud .

peberfrugt er en god kilde til vitamin B6, C, beta-caroten, thiamin og folinsyre. Peberfrugt indeholder også en stor mængde af fytokemikalier såsom chlorogensyre , zeaxanthin og coumeric syre, som har lignende antioxidant egenskaber vitaminer A, C og E. Når det kommer til farve, rød peberfrugt tendens til at have højere vitaminindhold end grøn peberfrugter.

soja

Selv om de fleste bønner har et højt indhold af vitamin , sojabønner har den unikke fordel af at være en stor kilde til protein og fiber samt omega- 3 fedtsyrer syrer , jern, fosfor , kostfibre , magnesium, kobber , vitamin B1, B2, B6 , E og K. De amerikanske kostråd anbefaler tre portioner af bønner om ugen.