Top vitamin D- og jern-rige fødevarer til optimal sundhed

Vitaminer og mineraler er essentielle for celle-vækst og udvikling. Uden disse næringsstoffer ville kroppens funktioner og systemer ophøre med at operere korrekt. Når det gælder vitaminer og mineraler, tænker de fleste mennesker på tilskud, selvom fødevarer såsom frugter, grøntsager og proteiner er de bedste kilder til vitaminer. Dette er mere sandt for jern end for vitamin D.

Vitamin D fakta

Vitamin D's vigtigste funktion er at regulere kroppens brug af calcium. Det overvåger celle-vækst og alarmerer celler til at sætte farten ned, hvis cellerne multiplicerer for hurtigt. Hurtig multiplikation af celler fører til kræft, ifølge Vitamin and Supplement Guide. At få effektive mængder vitamin D vil reducere risici for tyktarmskræft og prostata-kræft hos mænd, brystkræft hos kvinder, reumatoid artritis, lupus, højt blodtryk og type 2-diabetes. Vitamin D optages naturligt gennem udsættelse for sollys. Dr. Ben Kim foreslår ti minutter i solen hver dag er tilstrækkeligt tid til, at din hud optager vitamin D. En vitamin D-mangel kan føre til sygdomme såsom hypertension, apopleksi, hjerte-kar-sygdomme, kræft, diabetes, foster-skader eller auto-immun-sygdomme.

Vitamin D fødevarer

Der findes nogle fødevarer, der leverer vitamin D. Ifølge Fat Free Kitchen, for at få de minimale vitamin D-niveauer, kroppen har brug for, ville du skulle drikke 10 glas beriget vitamin D-mælk. Selvom mælk er beriget med vitamin D, er produkter lavet med mælk såsom ost og iskrem ikke beriget med vitamin D. Kun få fødevarer er rige på vitamin D såsom laks, tunfisk, sild, æg, mælk, torsk, makrel, margarin, hellefisk, lever og smør.

Jern fakta

Jern understøtter produktionen af enzymer, proteiner, og fremmer udviklingen af hemoglobin. Kroppen bruger jern til at bevæge ilt gennem blodet. Det producerer også energi. Mangel på energi er et symptom på jernmangel sammen med anæmi, mangel på udholdenhed, tab af appetit og hovedpine.

Jern fødevarer

Nogle fødevarer høje i jern inkluderer kornet oksekød, lever, nyre, bagte bønner, linser, tørrede bønner, sild, laks, løg, mørke grønne bladgrøntsager, nødder, havregryn, æbler, abrikoser, jordbær, rosiner, figner, blommer og æg.

Jern-forbedrere

To karakteristika af jern involverer faktorer, der understøtter kroppen i at optage jern, og faktorer, der forhindrer jern i at blive optaget. Vitamin C tilbyder den bedste support for at hjælpe kroppen med at optage jern. Indtaget af soja-protein og polyfenoler, ifølge Dr. Kim, hindrer optagelsen af jern. Polyfenoler findes i nogle frugter og grøntsager såsom blåbær, tranebær, sort ris, røde druer, sort sorghum, sød kartoffel og gurkemeje. At undgå disse fødevarer er ikke nødvendigt, i stedet øg dit daglige indtag af vitamin C med jernet, du spiser.