Boost din helse: Essentielle vitaminer i friske grøntsager

Få vitaminer naturligt via grøntsager

Forbedr din helse billigere uden behov for kosttilskud. At øge mængden af friske grøntsager i din kost vil tilføje de vitaminer, der naturligt er til stede i de planter, til din krop. Centers for Disease Control (CDC) bemærker, at vitaminer fra grøntsager og frugter kan hjælpe med at bekæmpe og forebygge kroniske lidelser.

Vitamin A

Hold din hud til at se sin bedst ud og beskyt mod infektioner med vitamin A. Dette fedtopløselige vitamin forbliver gemt i leveren, hvilket betyder, at du ikke behøver at spise grøntsager med vitamin A dagligt. Det anbefalede daglige tillæg for vitamin A er mellem 700 og 900 mikrogram. Søg efter lys orange grøntsager for at indeholde store mængder vitamin A. Disse inkluderer: sød kartoffel, græskar, squash, gulerødder og grønkål.

B-vitaminer og folat

B-vitamin-gruppen består af flere vitaminer, som hjælper med metabolisme og bekæmpelse og forebyggelse af infektioner, ifølge American Dietetic Association's side: Eat Right. Inde i denne gruppe kan vitamin B1, også kendt som thiamin, findes i grønne ærter. Riboflavin (B2) kommer fra mørke, bladgrønne grøntsager såsom collard greens, spinat og grønkål. Søg efter niacin i bønner og avocado. B6 kommer fra grøntsager såsom bønner, nødder og bagte kartofler. B12 præsenterer sig ikke i signifikante mængder i grøntsager, men findes i mælk og kødprodukter. Folat (folsyre) hjælper med at forebygge fosterfejl og kommer fra mørke, bladgrønne grøntsager, broccoli og avocado.

Vitamin C

Forebyg skørbjug, identificeret ved blødende tandkød og blåmærker, der ikke helbreder, ved at have tilstrækkelige mængder vitamin C i din kost. Dette vitamin opløses i vand, hvilket betyder, at overskuddet udskilles i din urin. Du skal forbruge vitamin C dagligt for at sikre, at du ikke bliver defekt. Selvom det er mere almindeligt i frugter, kan du også finde vitamin C i broccoli, kartofler, grønne peberfrugter og bladgrøntsager.

Vitamin D

Din krop kan lave sine egne vitaminer. Vitamin D kommer fra en reaktion i kroppen, når den udsættes for sollys, men nogle mennesker får ikke tilstrækkeligt sollys til at producere passende mængder af dette vitamin, som hjælper med at optage calcium fra tyndtarmen. For disse mennesker er at få vitamin D fra fødevarer en mulighed. Sigter mod mere end 10 mikrogram dagligt af vitamin D fundet i tørrede shiitake-svampe.

Vitamin E

Ligesom vitamin A er vitamin E et fedtopløseligt vitamin, med det ekstra gemt i leveren. Du har brug for 15 milligram af dette vitamin dagligt. Søg efter det i grøntsager såsom sød kartoffel og avocado. Det kan også findes i mørke, bladgrønne grøntsager og planteolie. En mangel på dette vitamin påvirker reproduktionssystemet negativt, muligvis førende til sterilitet.