Top vitaminer til immunsundhed og bakterieafvær

For at overleve og trives har mennesker brug for vitaminer. De påvirker en persons evne til at holde sygdomsfremkaldende bakterier væk, som først hypotetiseret af Hopkins og Funk i 1912. Af de 13 forskellige typer vitaminer, der genkendes af U.S. Center for Disease Control, er nogle mere effektive til at beskytte kroppen fra sygdom ved at booste immunsystemet.

Vitamin A

Kendt som den vitamin, der hjælper med at opretholde godt syn og sund hud, er vitamin A også essentielt for et sundt immunsystem. De ydre membraner, der udkleder næsen, halsen og andre eksterne hulrum, har brug for vitamin A for at blive fugtige – hvilket gør dem bedre til at fange gener, der prøver at invadere kroppen. U.S. Center for Disease Control anbefaler også vitamin A som en god måde at udvikle immunoboostende enzymer, der styrker indre organer. Vitamin A findes i to former – retinal, fundet i dyriske kilder som okselever og kylling – og beta-caroten, fundet i plantekilder som gulerødder, spinat og mangoer.

Vitamin C

Mens vitamin A er kroppens rustning til at holde bakterier væk, er vitamin C kroppens våben mod de bakterier, der klarer at komme ind. Læger anbefaler vitamin C, også kendt som ascorbinsyre, til forkølelse og influenza, fordi de hjælper kroppen med at producere interferon – et protein, der dræber virusser. Interferon tillader også celler at kommunikere og arbejde sammen for at udrydde patogener, og i nogle tilfælde tumorer. Gode kilder til vitamin C inkluderer guava, røde og grønne peberfrugter og appelsiner.

Vitamin E

At opbygge kroppens forsyning af hvide blodceller er afgørende for at bekæmpe sygdom. Vitamin E gør det muligt for hvide blodceller at gange sig ved at producere et immunoboostende protein kaldet interleukin-2, som bekæmper virusser og bakterier. Ifølge National Cancer Institute er interleukin-2 også effektiv i behandlingen af nogle kræftformer.

Vitamin E er også et kraftfuldt antioxidans, hvilket betyder, at det forhindrer cellulær oxidation – en kemisk reaktion inde i kroppen, der skader celler, der bærer ilt til vitale organer, som hjerte og lunger. Når disse celler er skadet, forhindrer det iltrigt blod i at nå hjertet, hvilket kan føre til hjerte-kar-sygdomme. For at holde kroppens kardiovaskulære system sundt anbefaler læger at spise fødevarer rige på vitamin E, som solsikkefrø, mandler og spinat.

Vitamin K

Vitamin K er essentielt for at hjælpe kroppen med at koagulere blod. Mangel på vitamin K kan forårsage overdrevet blødning af næse og tandkød, indre blødninger, leversygdom og knogleskørhed. Ironisk nok kommer den bedste kilde til vitamin K fra tarmbakterier, der naturligt danner sig i kroppen. U.S. Center for Disease Control anbefaler, at alle nyfødte modtager vitamin K-injektioner, fordi deres tarme endnu ikke er fuldt udviklede, og der ikke er nok vitamin K i modermælk til at bære dem. Kostmæssige kilder til vitamin K inkluderer okselever, grøn te og fødevarer, der indeholder klorofyl, som broccoli, kale, spinat og asparges.